Fimela.com, Jakarta Makan sahur tidak harus ribet masak. Cukup dengan telur ceplok sebenarnya tetap bisa bikin perut kenyang sepanjang hari. Telur ceplok mudah sekali dibumbu macam-macam, seperti sekian resep berikut ini.
BACA JUGA
Advertisement
1. Telur Ceplok Kuah Santan
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 100 ml santan cair
- air secukupnya
Bumbu utuh:
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 butir kemiri
Cara Membuat:
- Goreng telur ceplok, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis lagi bumbu hingga matang.
- Tuang santan, bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ceplok. Aduk dengan kuah, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan telur ceplok kuah santan enak sebagai lauk makan.
Advertisement
2. Telur Ceplok Asam Manis
Bahan:
- 5 butir telur
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 buah cabai rawit (iris)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- ½ sdt lada bubuk
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Ceplok telur seperti mata sapi, goreng satu per satu.Kemudian di wajan lain, tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak.
- Tumis hingga layu dan kemudian masukkan cabai, saus tomat, saus tiram dan kecap.
- Tambahkan air dan aduk-aduk, tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukkan telur ceplok, masak hingga bumbu meresap ke dalam telur dan masukkan daun bawang.
- Telur ceplok asam manis siap disajikan.
3. Telur Ceplok Masak Kecap
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt gula aren
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Goreng telur ceplok sampai agak kering. Sisihkan.
- Iris semua bahan bumbu iris, kemudian tumis sampai harum.
- Tambahkan air, saus, kecap, lada bubuk & penyedap. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukan telur dan aduk rata. Sajikan.
Advertisement
4. Telur Ceplok Ayong Pontianak
Bahan:
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 tangkai daun bawang, iris kasar
- 5 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
- 1 piring nasi putih
Cara membuat:
- Campur air, kecap asin, kecap manis, lada, dan bawang putih di mangkuk. Aduk sampai rata.
- Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan telur, diamkan hingga setengah matang.
- Masukkan campuran kecap asin, kecap manis, lada, dan bawang putih di atas telur.
- Diamkan hingga matang. Agar bumbu meresap, siram-siram bumbu di atas telur.
- Sajikan di atas nasi hangat.
5. Telur Ceplok Bumbu Balado
Bahan:
- 3 butir telur
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm air asam jawa
- 50 ml air
- secukupnya garam dan gula
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, buat telur ceplok satu persatu, taburi garam di telur. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu halus dan daun jeruk lalu aduk rata.
- Tambahkan air dan air asam jawa.
- Masak sampai mendidih. Masukkan telur dan aduk rata.
- Angkat dan telur siap disajikan.
Advertisement
6. Telur Ceplok Sambal Bawang
Bahan:
- 3 butir telur
Bumbu sambal:
- 1 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Goreng telur mata sapi, tabur sedikit garam saat menggorengnya. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu sambal, tumis hingga matang, angkat dan tuang di atas telur ceplok
7. Telur Ceplok Bumbu Teriyaki
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 4 sdm saus teriyaki
- ½ sdt lada
- kecap manis, garam dan penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga layu.
- Masukkan saus teriyaki, garam, penyedap rasa, lada, kecap dan air.
- Tumis hingga kuah mendidih, masukkan potongan tahu putih.
- Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan di piring.
- Taburi dengan wijen dan daun bawang.
Selamat mencoba semua resep telur ceplok sederhana ini untuk menu sahur, atau buka puasa juga Sahabat Fimela.
#Women for Women