Resep Pepes Ikan Tongkol Gurih Pedas Enak

Fimela.com, Jakarta Ikan tongkol menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu masakan lezat yang terbuat dari ikan tongkol adalah pepes.

Untuk membuat pepes dari ikan tongkol yang enak, yuk simak resep sederhananya yang berikut ini.

TERKAIT: Resep Seblak Cuanki yang Praktis dan Mudah

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan dan Bumbu

ikan — ilustrasi/copyright unsplash.com/Jeremy Stewart

Bahan

2 ekor ikan tongkol
Daun pisang, untuk membungkus pepes
Daun kemangi, secukupnya

Bumbu

2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
5 buah cabai merah besar, buang isinya
3 buah tomat
2 butir kemiri
Garam, secukupnya
Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
¼ sdm gula

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock by Makistock

Bersihkan ikan tongkol kemudian kukus hingga matang. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan sebentar sambil membuat bumbu.
Haluskan semua bumbu dengan cara diblender atau diulek.
Sangrai bumbu dengan api kecil hingga kadar airnya berkurang. Saat menyangrai bumbu usahakan tidak memakai minyak di dalamnya. Menggunakan minyak akan membuat rasa pepes kurang sedap nantinya.
Jika bumbu sudah matang, campur ikan tongkol yang telah dikukus bersama bumbu, aduk rata.
Tambahkan daun kemangi ke dalam campuran ikan tongkol dan bumbu.
Bungkus dengan daun pisang ikan tongkol kemudian panggang dengan api kecil atau arang.
Angkat pepes yang sudah matang dan bumbunya meresap.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga suka.

#WomenForWomen