Name: Resep Mochi Gulung Isi Kacang
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 ml santan; 150 gr gula pasir; 150 gr tepung ketan; 50 gr tepung terigu protein sedang; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt garam; 50 g kacang tanah; 3 sdm gula halus; Wijen sangrai secukupnya

Fimela.com, Jakarta Ingin makan mochi tapi tidak telaten harus membuat bulatan moci bulat satu per satu? Jika membuat mochi gulung, hal itu tak diperlukan lagi. Cara membuat mochi gulung lebih praktis tapi tetap enak dan kenyal. Yuk coba buat untuk camilan keluarga di rumah!

Bahan:

180 ml santan
150 gr gula pasir
150 gr tepung ketan
50 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
Pasta pandan atau pewarna makanan secukupnya

Isian dan taburan:

50 g kacang tanah
3 sdm gula halus (bisa gula pasir biasa)
Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

moci kue lapis — ilustrasi mochi gulung/Apriani79/Shutterstock

Buat isiannya dahulu. Sangrai kacang tanah, hancurkan dan campurkan dengan gula. Sisihkan.
Campurkan tepung ketan, tepung terigu, susu bubuk, dan garam.
Campurkan santan, gula dan pewarna makanan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk terus hingga tidak ada yang bergerindil dan santan habis.
Panaskan kukusan. Tuang ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit atau hingga adonan matang.
Angkat dan pindahkan adonan ke atas alas plastik yang sudah dioles sedikit minyak. Olesi permukaannya dengan sedikit pewarna makanan yang sama.
Ratakan isian kacang, jika sudah tidak terlalu panas, gulung dan balurkan di atas wijen sangrai hingga tertutupi.

Potong-potong dan nikmati mochi gulung untuk camilan keluarga maupun ide jualan.

#Women for Women