5 Kompilasi Resep Masakan Tanpa Minyak dan Garam yang Enak

Bahan

• 1 kg ubi 

Cara Membuat

1. Kupas ubi kemudian cuci hingga benar-benar bersih.
2. Panaskan panci berisi air dan masak hingga mendidih. 
3. Masukkan ubi ke dalam panci, kemudian rebus selama beberapa saat hingga matang. 
4. Angkat ubi yang telah matang, tiriskan kemudian sajikan selagi masih hangat. 
5. Ubi rebus memiliki rasa manis alami yang walau dimaska tanpa digoreng dan diberi garam akan tetap memiliki cita rasa manis khas yang lezat. 

Bahan

• ½ kg daging ayam
• 1 sdm margarin
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam hingga matang. Angkat kemudian tiriskan. 
2. Haluskan bumbu yakni bawang putih dan bawang merah. Campur bersama margarin, kecap manis dan kecap asin. 
3. Campur daging ayam bersama bumbu, diamkan kira-kira selama 10 menit agar bumbu meresap. 
4. Bakar daging ayam yang telah dilumuri bumbu hingga matang dan aromanya harum. 
5. Sajikan ayam bakar tanpa minyak dan garam berikut bersama sambal juga lalapan.

Bahan

• 500 gram tahu putih
• 2 butir telur asin rebus, belah 2
• 1 ikat daun kemangi
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Lumatkan tahu. Campur dengan bumbu halus, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur.
4. Bungkus 2 sdm adonan tahu di daun pisang, masukkan telur asin, lipat daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 10 potong tempe
• 1 keping gula merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci.
3. Tuang air sampai semua bahan terendam.
4. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
5. Koreksi rasa. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.
6. Setelah air habis, angkat dan sajikan tempe bacem yang sudah matang.
7. Tempe bacem bisa juga dipanggang jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kering.

Bahan

• 3 butir telur
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang prei, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• sejumput lada bubuk

Cara Membuat

1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
2. Panaskan kukusan, kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.
4. Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat. 

Bahan

• 11 lembar rice paper
• 500 gram udang
• 1 buah paprika merah, iris tipis memanjang
• 1 buah paprika hijau, iris tipis memanjang
• 100 gram tauge, siangi
• 1 pack wild rocket
• 100 gram selada, iris
• 1 buah zucchini, iris tipis memanjang
• biji wijen secukupnya

Bahan Saus

• 4 sdm selai kacang
• 3 sdm saus hoisin
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat

1. Udang yang sudah dikupas, direbus sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus tauge sebentar. Sisihkan.
3. Celupkan rice paper ke air. Lipat jadi dua, tata udang dan ragam sayuran di dalamnya. Gulung. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Campur semua bahan saus. Aduk rata.
5. Sajikan sprill roll dengan taburan wijen dan saus.

Semoga beberapa resep di atas dan semoga keluarga suka. Selamat mencoba ya.

#WomenForWomen