5 Resep Cara Membuat Kue Pukis yang Lebih Empuk dan Spesial

Bahan-Bahan

• 3 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur
• 200 gram gula pasir
• 6 gram ragi instan
• 60 gram tape singkong, dihaluskan
• 310 santan kental
• 3 lembar daun pandan, disobek-sobek
• 260 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram mentega
• margarin untuk olesan di cetakan
• kismis dan keju untuk pugasan (topping)

Cara Membuat

1. Masak santan dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk terus. Angkat dan saring.

2. Cairkan mentega, lalu diamkan di suhu ruang.

3. Kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengental, sekitar 7 menit.

4. Masukkan ragi, kocok rata dengan kecepatan rendah.

5. Masukkan tape, kocok rata kembali. Matikan mixer.

6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

7. Masukkan mentega cair, aduk rata. Istirahatkan selama 1 jam.

8. Aduk adonan yang sudah diistirahatkan selama 1 jam.

9. Panaskan loyang cetakan pukis, olesi dengan margarin. Masukkan adonan 3/4 dari masing-masing lubang. Tutup loyang. Ketika adonan akan matang, beri keju atau kismis sebagai pugasan. Lakukan sampai adonan habis.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 160 gr gula pasir
• 2 telur utuh
• 1 sdt fermipan
• garam halus secukupnya
• 1 bungkus santan kara
• 2 sdm mentega lelehkan
• Minyak untuk olesan

Topping:

• Meses

Cara Membuat

1. Campur tepung, gula pasir, garam, dan fermipan aduk rata.
2. Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk.
3. Tuang santan ke dalam bahan tepung. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit.
4. Oles cetakan dengan minyak goreng. Panaskan cetakan dengan api sedang.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tuangkan sebanyak ¾ dari cetakan.
6. Setengah matang, beri topping meses cokelat dan tutup kembali.
7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 100 gram tape, dilumatkan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 4 sdm kental manis, larutkan dengan 200 ml air
• 2 sdm margarin, lelehkan
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm meisis
• 3 tetes pasta pandan

Bahan Biang

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air hangat

Bahan Topping

• pasta cokelat

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.

2. Campur larutan kental manis dan tape. Aduk rata.

3. Kocok telur dan gula hingga tercampur rata dan mengembang menggunakan whisk. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk balik dengan spatula.

3. Tambahkan tape, gula, dan bahan biang ke adonan tepung. Masukkan margarin. Aduk balik. Tambahkan meisis dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan ditutup serbet. Ambil sedikit adonan untuk ditambah pasta cokelat.

5. Panaskan cetakan pukis.

6. Tuang adonan pandan separuh cetakan, beri adonan cokelat, tambahkan lagi adonan pandan.

7. Panggang pukis hingga matang. Keluarkan dari cetakan, sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram mentega, cairkan
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 3 gram ragi instan
• 65 ml santan kental
• 45 gram kental manis putih
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder double action
• 125 ml air
• 15 gram cokelat bubuk

Cara Membuat

1. Aduk telur ayam dan gula pasir dengan whisk hingga gula larut.

2. Masukkan ragi, kental manis, dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan baking powder dalam adonan.

4. Tuang air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk hingga adonan mengental.

5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

6. Kocok kembali adonan. Ambil sebagian adonan untuk dilarutkan dengan cokelat bubuk.

7. Panaskan cetakan.

8. Tuang adonan putih ke cetakan. Beri sedikit adonan cokelat di atasnya.

9. Tutup dan panggang hingga matang.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen