5 Resep Bubur Manis Lembut dengan Gula Merah untuk Buka Puasa

Bahan:

• 200 gram tepung beras ketan
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air kapur

Bahan kuah:

• 250 ml santan kental
• 250 gram gula merah, sisir
• 750 ml air
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt tepung ketan

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan sedikit air. Uleni hingga halus dan kalis.
2. Bulatkan adonan biji salak hingga semua adonan habis.
3. Rebus 1000 ml air hingga mendidih. Masukkan adonan biji salak satu per satu. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Kuah: rebus air, gula merah dan vanili bubuk hingga gula merah larut. Saring terlebih dahulu sebelum memasukkan biji salak ke dalamnya.
5. Rebus gula dan biji salak dengan api kecil. Masak hingga meresap.
6. Larutkan tepung ketan dengan sedikit air. Masukkan ke dalam larutan gula. Aduk-aduk hingga mengental. Terakhir, tambahkan santan kental.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan:

• 100 gram kacang merah
• 1 blok gula merah ukuran sedang
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras

Cara Membuat:

1. Supaya tekstur bubur yang dihasilkan tidak bergerindil, bahan tepung yang digunakan perlu dilarutkan dengan air terlebih dahulu. Siapkan wadah, larutkan tepung maizena dan tepung beras dengan air secukupnya. Aduk sampai larut dan tercampur rata.
2. Rebus kacang merah selama kurang lebih 40 menit. Buang busa dan endapannya selama proses perebusan. Tusuk kacang merah untuk mencari tahu empuk tidaknya kacang. Setelah empuk, baru masukkan gula, garam, dan larutan tepung. Aduk terus dan masak dengan api sedang sampai mengental. Setelah mengental, angkat.
3. Untuk kuah santan, kita bias merebus 65 ml santan kental dengan 1 sdt garam, 200 ml air, dan 2 lembar daun yang diikat simpul. Sajikan bubur kacang merah dengan kuah santan. Perpaduan rasa manis bubur dan rasa gurih kuah santan akan menjadi kombinasi yang sempurna.

Bahan Bubur

• 100 gram tepung beras
• 1 liter santan kelapa
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• 75 gram sagu mutiara yang sudah direbus dan ditiriskan

Bahan Kuah

• 250 gram gula merah, disisir
• 5 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 250 air

Cara Membuat

1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan bubur (kecuali sagu mutiara), aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup. Tambahkan mutiara sagu yang sudah direbus, aduk sebentar. Angkat.

2. Siapkan panci baru. Masukkan semu bahan kuah. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.

3. Sajikan bubur sumsum mutiara dengan kuah gula.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 100 gram beras ketan putih, cuci bersih dan tiriskan
• 1250 ml air santan kelapa
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 120 gram gula aren, disisir halus

Bahan Kuah Santan

• 300 ml santan kental
• 1 lembar daun pandang, simpulkan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Tuang beras ketan dalam panci, masukkan setengah bagian air santan, tambahkan garam, dan daun pandan. Gunakan api sedang, masak sampai mendidih dengan terus diaduk pelan hingga meletup-letup.

2. Masukkan sisa air santan, aduk sampai kental.

3. Masukkan gula aren, aduk dengan api kecil sampai gula larut dan tercampur rata. Setelah bubur mengental, matikan api.

4. Untuk membuat kuahnya, didihkan semua bahan kuah santan dengan api kecil.

5. Sajikan dalam mangkuk dengan kuah santan, aduk rata.

Selamat mencoba, ya!

#WomenforWomen