7 Resep Kue Nastar Unik Pakai Terigu yang Tidak Seret

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega
• 100 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 30 gr susu putih bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 tetes pasta pandan/secukupnya

Isian:

• Selai nanas homemade

Olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm kental manis
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili. Ayak dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, mentega, margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan mengembang. Masukkan pasta pandan dan aduk rata lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan mixer.
4. Panaskan oven. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan selai nanas. Bulatkan lagi atau bentuk dengan cetakan.
5. Tata nastar di atas loyang dan beri jarak andonan satu sama lain. Panggang selama 25 menit.
6. Keluarkan adonan dan oles dengan bahan olesan. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang. Cek agar tidak gosong.

Bahan-Bahan

• 100 gram mentega
• 150 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 225 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 75 gram susu bubuk
• selai nanas secukupnya untuk isian

Bahan Olesan (aduk rata)

• 3 butir kuning telur
• 5 sdm susu cair
• 1/2 sdt mentega
• 1 sdt adonan kulit

Cara Membuat

1. Campur margarin, mentega, dan gula halus. Kocok dengan whisk hingga tercampur rata.

2. Masukkan kuning telur. Kocok sampai rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

4. Ambil adonan. Masukkan ke dalam spuit.

5. Semprotkan adonan memanjang di loyang kukis, beri isian selai nanas, gulung. Tata rapi di loyang.

6. Panggang kue nastar gulung di oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15 menit.

7. Keluarkan loyang, oles permukaan kue nastar dengan bahan olesan.

8. Panggang kembali kue nastar selama kurang lebih 20 menit.

Bahan-Bahan

• 350 gram butter wijsman
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 butir kuning telur ayam kampung
• 80 gram tepung maizena
• 200 gram susu bubuk full cream
• 50 gram gula bubuk
• 1 sdt perasa vanilla
• selai nanas secukupnya

Bahan Olesan

• 2 butir telur ayam kampung
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm susu cair UHT

Cara Membuat

1. Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.

2. Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.

4. Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.

5. Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.

6. Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.

7. Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.

8. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.

9. Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang. 

10. Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. 

Bahan-bahan:

• 240 gr mentega
• 40 gr gula halus
• 340 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 27 gr susu bubuk

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdm minyak
• 1 sdm SKM

Bahan Selai Durian:

• 500 gr daging durian tanpa biji
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm SKM

Cara Membuat

1. Buat selai durian dengan mencampurkan daging durian, gula dan skm dengan dipanaskan menggunakan api kecil. Lalu sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata.
3. Lalu masukkan bertahap susu bubuk, maizena dan tepung terigu bisa dengan diayak terlebih dahulu.
4. Setelah tercampur rata uleni hingga bisa dibentuk.
5. Bentuk nastar dan isi dengan selai durian. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Panaskan oven panggang dengan suhu 150 °c selama 20 menit, keluarkan biarkan agak dingin.
7. Campur semua bahan olesan dan oleskan di atas nastar seperti memakai kutek dan panggang kembali sebentar hingga matang.
8. Biarkan dingin kemudian tata di dalam toples.
9. Nastar durian lumer siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 350 gram tepung terigu
• 125 gram mentega
• 125 gram margarin
• 50 gram gula halus
• 2 sdm gula bubuk
• 2 butir kuning telur

Bahan Isian

• 300 gram kurma
• air secukupnya

Bahan Olesan

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan mentega dengan mixer selama 3 menit. Masukkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata (tak perlu terlalu lama).

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus secara bertahap ke dalam adonan mentega dengan menggunakan spatula. Aduk rata.

3. Untuk membuat isian, cincang kasar kurma, tambahkan sedikit air, dan haluskan dengan blender. Masak kurma sampai teksturnya padat di wajan anti lengket. Pulung selai kurma menjadi bulatan-bulatan kecil.

4. Bentuk adonan nastar bulat-bulat sekitar 8 gram setiap butirnya. Pipihkan adonan, masukkan selai kurma, rapatkan, dan bulatkan lagi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Tata kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Panaskan oven. Panggang kue nastar selama 10 menit.

7. Keluarkan loyang, olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan minyak sayur.

8. Panggang lagi selama kurang lebih 15 menit sampai kue nastar matang.

Bahan:

• 250 gr terigu
• 100 gr margarin
• 100 gr roombutter
• 50 gr maizena
• 70 gr gula halus
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt vanili cair
• 1/4 sdt garam
• 1 butir kuning telur
• selai nanas untuk isian nastar secukupnya

Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdt kental manis
• 2 sdm minyak

Cara Membuat

1. Sangrai tepung terigu sebentar hingga lembut dan halus, jangan sampai berubah warna. Cara ini berguna mencegah bau tengik pada terigu sekaligus mencegahnya menggumpal. 
2. Campurkan tepung terigu dengan maizena dan susu bubuk. Ayak ke wadah lain.
3. Campurkan margarin, room butter, gula, garam dan vanili. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi. 
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan mengaduk terlalu lama, asal tercampur saja.
5. Buat bulatan-bulatan selai dan adonan. Pipihkan adonan dan isi dengan selai nastar. Bulatkan lagi, buat agak datar di bagian bawah.
6. Ambil lidi, garpu atau solet, buat keratan-keratan di atasnya sehingga mirip jeruk. Tutul-tulul ala kadarnya di permukaan nastar untuk memberi tekstur mirip kulit jeruk. Beri warna hijau kecil di tengahnya.
7. Tata di loyang. Panaskan oven selama 15 menit.
8. Oven hingga matang tapi belum berwarna kekuningan, keluarkan dan biarkan dingin.
9. Oleskan dengan bahan olesan sekali di permukaan. Jika sudah mengeras, oles lagi agar lebih mengkilat. 
10. Panggang lagi dengan api kecil sekitar 10 menit atau hingga matang kekuningan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen