7 Resep Cumi Goreng Tepung yang Renyah dan Kripsi

Bahan:

• 500 gr
• 1 buah jeruk nipis
• Air es secukupnya

Bahan Tepung:

• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt baking soda
• Garam secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk
• Lada secukupnya
• Bubuk bawang putih secukupnya
• Bubuk paprika secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dari tulang transparan, mata dan tintanya. Cuci bersih dengan air mengalir dan dengan perasan jeruk nipis.
2. Potong cincin cumi, sesuai selera. Sisihkan.
3. Campur semua adonan tepung kering dengan bumbu-bumbu. Ambil 3 sdm untuk membuat tepung basah.
4. Campurkan dengan air es, aduk hingga adonan mengental. Masukkan cumi dan aduk hingga rata.
5. Marinasi selama 15 menit.
6. Balurkan cumi ke tepung kering sembari ditekan, agar tepung menempel sempurna.
7. Goreng cumi dengan minyak panas dan api yang besar. Goreng sebentar hingga berwarna kuning kecoklatan.
8. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Cumi goreng tepung siap disajikan dengan saus pedas.

Bahan-bahan:

• 2 cumi besar
• 2 butir telur kocok lepas
• 1 cangkir tepung tapioka atau kentang
• Garam dan merica secukupnya
• ½ sendok teh bubuk cabai
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu tabur sesuai selera

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dan belah dengan membentuk cincin.
2. Potong bagian kepala cumi dan bersihkan juga.
3. Simpan dan dinginkan dalam lemari es selama 5 menit.
4. Untuk membuat adonan tepung, campurkan tepung tapioka, bubuk cabai, garam dan merica secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Kocok dua butir telur sebagai campuran adonan sebelum digoreng.
6. Saatnya membaluri cumi yang sudah keras ke dalam tepung, lalu celup ke dalam telur dan kembali ke tepung lagi.
7. Panaskan minyak dan goreng cumi hingga renyah dengan sempurna. Nikmati dengan bumbu tabur.

Bahan:

• 250 gr cumi
• Tepung serba guna secukupnya
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdm lada
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi dari tintanya dan potong melingkar.
2. Marinasi dengan sedikit tepung serba guna, lada dan sedikit air.
3. Balut dengan tepyung serba guna kering kemudian goreng pada minyak panas.
4. Goreng hingga kuning keemasan dan tiriskan.
5. Cumi goreng tepung siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram cumi putih
• 6 butir telur asin, ambil kuningnya saja dan haluskan
• 65 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 2,5 sdm mentega
• gula dan bubuk penyedap rasa, secukupnya
• 1 tangkai daun kari

Bahan untuk Merendam Cumi

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih cumi-cumi, buang kulit hitamnya, dan gunakan bagian badannya saja lalu potong bentuk cincin.
2. Rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Simpan di kulkas selama 10 menit.
3. Racik bahan kulit cumi dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan bumbu penyedap.
4. Masukkan cumi-cumi ke dalam racikan bahan kulit cumi.
5. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Cairkan mentega, masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan, aduk sampai berbusa.
7. Masukkan daun kari dalam tumisan kuning telur.
8. Masukkan cumi goreng, tambahkan garam dan penyedap rasa bila perlu.
9. Masak hingga bumbu meresap.

Bahan:

• 500 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong cincin
• 1 butir telur
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 cm kunyit
• 1 batang seledri, cincang
• 30 gr tepung terigu
• 30 gr tepung beras
• 30 gr tepung maizena
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bahan pelapis:

• tepung terigu dan beras secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam cumi yang sudah dipotong-potong dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 20 menit, bilas bersih.
2. Haluskan bawang putih, merica, bubuk cabai, garam dan kunyit. Kocok telur dan campur dengan seledri cincang serta bumbu halus.
3. Diamkan paling tidak 10 menit. Lalu tuang air secukupnya. Campurkan dengan tepung terigu, beras dan maizena. Aduk rata.
4. Gulingkan ke dalam tepung dan goreng hingga matang dan krispi. Siap sajikan hangat.

Bahan:

• 500 gram cumi (cuci bersih, buang tinta dan bagian dalam yang keras)
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• Garam (secukupnya)
• Bumbu penyedap (secukupnya)
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu yakni bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan bumbu penyedap. Beri sedikit air.
2. Tuang tepung bumbu serba guna di wadah terpisah. Masukkan cumi di dalam bumbu yang telah dihaluskan.
3. Remas daun jeruk dan aduk rata agar bau amis cumi berkurang.
4. Masukkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam wadah berisi tepung. Aduk rata. Panaskan minyak, goreng cumi hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
5. Angkat cumi yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Resep-resepnya sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#Women for Women