12 Resep Kue Kering Lebaran Unik yang Tidak Eneg

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 150 ml minyak goreng
• 100 gram mentega
• 100 gram gula halus
• 70 gram tepung maizena
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanili

Bahan toping dan pelapis:

• Tepung panir putih secukupnya, blender halus
• Chocochip secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga halus lembut.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanili.
3. Masukkan ke dalam adonan gula mentega, aduk rata menggunakan spatula. Tuang minyak dan aduk rata lagi hingga menjadi adonan padat.
4. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan kecil gulingkan ke dalam tepung panir halus hingga merata.
5. Panaskan oven selama 10 menit.
6. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Tata adonan di loyang, beri topping chocochip di atasnya sambil agak ditekan.
7. Panggang kue selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung maizena
• 100 gram mentega
• 50 gram margarin
• 125 gram kental manis putih
• selai stroberi secukupnya

Cara Membuat

1. Campur mentega, margarin, dan kental manis. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

2. Masukkan tepung maizena. Aduk edngan spatula hingga tercampur rata.

3. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Siapkan spuit.

4. Panaskan oven.

5. Siapkan loyang. Cetak kue di atas loyang, isi bagian tengah kue dengan selai stroberi.

6. Panggang kue di oven bersuhu 150 derajat celcius selama sekitar 35 menit.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 200 gr margarin & mentega
• 250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)
• 75 gr gula halus
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat

1. Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
3. Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
4. Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.
5. Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
6. Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.
8. Kue kering stik coklat siap dinikmati, rasa manis gurih pahitnya enak sekali.

Bahan-bahan:

• 100 ml putih telur
• 85 gr butter
• 100 gr margarine
• 90 gr gula halus
• 10 gr susu bubuk
• 10 gr maizena
• 140 gr terigu protein rendah
• 1/4 sdt vanilli
• 1/2 sdm baking powder
• Keju parut untuk topping

Cara Membuat

1. Mixer gula halus, butter, margarine sampai warnanya menjadi pucat.
2. Masukkan secara bertahap sambil diayak, terigu, maizena, baking powder, vanilli ke dalam adonan yang sudah pucat.
3. Kocok putih telur sampai kaku, lalu campur ke dalam adonan secara bertahap sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, dan semprotkan ke loyang cetakan lidah kucing kemudian beri taburi keju.
5. Panggang menggunakan oven dengan oven pada suhu 150° selama 20 menit, jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan.
6. Kue lidah kucing yang renyah siap dinikmati.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 300 gram margarin
• 200 gram gula halus
• 75 gram mentega
• 3 butir kuning telur
• 1 sdm maizena
• 1 sdm susu bubuk

Bahan celup:

• 300 gr cokelat DCC atau secukupnya
• 1 sdm mentega
• trimit warna warni secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Campurkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Ayak.
2. Masukkan margarin, mentega, dan gula ke dalam wadah. Kocok hingga lembut menggunakan mixer. Jika menggunakan whisk, butuh waktu agak lama.
3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok mixer, cukup hingga merata saja.
4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk merata menggunakan spatula.
5. Panaskan oven selama 5-10 menit. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega tipis saja.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Potong ujung plastik.
7. Semprotkan adonan ke loyang memanjang hingga habis. Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 170 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Cek jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari oven.Cincang coklat DCC, tempatkan di mangkuk. Rebus air di panci dan lelehkan coklat di mangkuk dengan menaruhnya di atas air mendidih. Aduk terus hingga meleleh. Tambahkan 1 sdm mentega agar lebih gurih.
9. Selagi coklat masih cair, celupkan setiap semprit dan letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper/kertas roti. Biarkan hingga mengeras.

Bahan:

• 12 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• 6 sdm margarin
• 6 sdm gula halus
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• chocochips secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer hingga warnanya pucat dan teksturnya lembut. Masukkan kuning telur dan kocok rata lagi.
2. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan vanili bubuk. Aduk rata dan ayak.
3. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata menggunakan spatula. Jika terlalu lembek atau cair, tambahkan tepung terigu.
4. Jika sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit. Gunting ujungnya.
5. Panaskan oven. Siapkan loyang, oles margarin tipis, semprotkan di loyang secukupnya dan beri jarak antara satu adonan dengan yang lainnya. Hias dengan chocochips di tengahnya.
6. Panggang selama 35-40 menit dengan suhu 150°C, cek apakah sudah matang. Angkat dan dinginkan.

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung kanji
• 100 gram tepung maizena
• 200 gram mentega
• 200 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1/2 kaleng kental manis

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna putih dengan mixer.

2. Tambahkan kuning telur, kocok lagi dengan mixer hingga tercampur rata.

3. Tambahkan tepung kanji dan tepung maizena ke adonan sambil diaduk dengan spatula.

4. Tuang kental manis ke adonan. Aduk dengan spatula.

5. Panaskan oven.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Cetak kue dan tata di loyang.

7. Panggang kue hingga matang. Setelah uap panasnya hilang, simpan di stoples kedap udara.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 250 gr selai kacang
• 1 butir telur
• 1 sdm pemanis buatan/sweetener

Cara Membuat

1. Campur semua bahan dan aduk rata hingga jadi adonana padat.Ambil per satu sendok teh dan buat bulatan, pipihkan dan cetak sedikit dengan garpu. Lakukan hingga habis.
2. Panaskan oven. Tata kue di loyang yang sudah diles margarin, panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama kurang lebih 20 hingga 30 menit atau hingga keras.
3. Angkat. Biarkan dingin dan siap dinikmati.

Bahan:

• 1 mangkuk serpihan kelapa tanpa pemanis
• 2 sdm cokelat chips hitam (mini)
• 2 sdm almond asin, cincang
• ¾ cangkir santan kental

Cara Membuat

1. Tuangkan santan kental ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Jangan panaskan terlalu lama, jika santan sudah mendidih, angkat dari kompor dan biarkan dingin.
2. Dalam mangkuk lain, kombinasikan serpihan kelapa, cokelat chips, almond dan santan. Aduk semua bahan hingga rata dan terlapisi dengan sempurna.
3. Gunakan sendok sedang untuk mengambil adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah di lapisi kertas roti.
4. Pangang kue selama 12-14 menit atau hingga serpihan kela berubah warna menjadi cokelat keemasan.
5. Biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang sebelum disajikan. Simpan cookies di wadah kedap udara pada suhu kamar atau kulkas.

Bahan-Bahan

• 100 gram mentega
• 90 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 18 gram kopi instan bubuk
• 1 sdm air panas
• 170 gram tepung terigu serbaguna
• 15 gram cokelat bubuk
• 30 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur mentega dan gula halus. Aduk rata dengan whisk (tak perlu sampai mengembang).

2. Seduh kopi dengan air panas. Biarkan dingin.

3. Masukkan kuning telur dan larutan kopi ke campuran mentega. Aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu, cokelat, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.

5. Bentuk adonan bulat-bulat agak lonjong. Belah tengahnya dengan punggung pisau hingga membentuk biji kopi.

6. Panaskan oven.

7. Panggang cookies biji kopi selama kurang lebih 25 menit.

Bahan-Bahan

• 240 gr tepung terigu protein rendah, diayak
• 20 gr matcha powder, diayak
• 130 gr gula halus
• 170 gr butter
• 1/4 sdt garam halus
• 2 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
• 100 gr kacang almond, dicincang

Cara Membuat

1. Aduk butter dan gula halus dengan spatula hingga menyatu. Masukkan kuning telur dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan matcha powder dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

3. Masukkan kacang almond cincang. Uleni sampai cukup mudah dibentuk.

4. Panaskan oven.

5. Cetak kukis dengan cara dibentuk bulat-bulat lalu dipipihkan. Tata di loyang. Taburi dengan kacang almond sambil sedikit ditekan-tekan.

6. Panggang sampai bagian bawah kue tampak kekuningan.

7. Setelah dikeluarkan dari oven, matcha almond cookies dibiarkan dingin terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam stoples bertutup rapat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen