Name: Resep Bolu Tape Ketan Manis dan Lembut
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g tape ketan yang asam; 120 g gula pasir; 125 g tepung terigu; 100 g margarin; 4 butir telur; 1 sdt SP; 2 sdm kental manis

bolu pandan tape ketan — ilustrasi bolu/sri widyowati/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Punya tape ketan di rumah tapi bingung mau diolah menjadi apa karena bosan dimakan apa adanya? Coba buat bolu deh, bahan-bahannya mudah, cara membuatnya mudah dan rasanya manis menggugah selera bahkan disukai anak-anak. Ini dia resepnya.

Bahan:

150 g tape ketan yang asam
120 g gula pasir
125 g tepung terigu
100 g margarin
4 butir telur
1 sdt SP
2 sdm kental manis

Cara membuat:

tape ketan hijau — ilustrasi tape ketan/copyright by Rifki Alfirahman (Shutterstock)

Lelehkan margarin, blender halus dengan tape ketan, tuang ke dalam wadah. Campurkan dengan kental manis.
Di wadah lain, kocok gula dan telur hingga halus mengembang. Masukkan SP dan kocok lagi hingga berjejak halus.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula.
Tuang adonan tape ketan, aduk rata lagi.
Panaskan oven selama 10-15 menit. Siapkan loyang persegi 20 cm, oles dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
Tuang adonan ke dalamnya, hentak-hentakkan agar merata dan tidak ada udara yang terperangkap. Jika suka, bisa diberi taburan keju di atasnya.
Panggang selama 40-50 menit atau hingga matang. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan bolu.
Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang setelah dingin.

Bolu tape ketan siap dipotong-potong dan dinikmati. Jika menggunakan tape ketan yang sudah manis, sebaiknya kurangi porsi gulanya sesuai selera.

#Women for Women