Name: Resep Jaje Batun Bedil khas Bali
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Bali
Ingredients: 200 ml air panas; 150 g tepung ketan; 50 g tepung beras; 50 g tepung tapioka; 100 g kelapa parut setengah tua; air secukupnya

jaje batun bedil — ilustrasi makanan khas Bali/Ariyani Tedjo/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Ketika jalan-jalan ke Bali, pernahkah kamu mencoba jajanan khas Bali? Salah satu kue tradisional asal Pulau Dewata yang patut dicoba adalah jaje batun bedil. Sekilas mirip bubur candil atau jenang grendul, tapi bentuk candilnya berbeda dan ada taburan kelapa parut di atasnya. Nah, penasaran bagaimana rasa dan cara membuatnya? Yuk coba buat dengan resep ini!

Bahan:

200 ml air panas
150 g tepung ketan
50 g tepung beras
50 g tepung tapioka
1 sdm gula pasir
100 g kelapa parut setengah tua
air secukupnya

Bahan kuah:

150 g gula merah
2 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
50 ml air
750 ml air

Cara membuat:

Gula Merah — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Campurkan tepung dan gula pasir ke dalam wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit secukupnya saja, tidak perlu dituang semuanya, aduk pakai centong nasi hingga menjadi adonan yang empuk tapi tidak terlalu basah. Uleni hingga tercampur rata jika sudah tidak terlalu panas.
Ambil sejumput, bulatkan dan tekan tengahnya dengan jempol seperti membuat kue thump print. Lakukan hingga habis.
Rebus air hingga mendidih, rebus adonan hingga mengapung, tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan. Campurkan dengan sedikit minyak agar tidak lengket satu sama lain.
Untuk kuah, rebus air, masukkan semua bahan kecuali tepung beras, masak hingga mendidih.
Larutkan tepung beras dengan air secukupnya, tuang ke dalam kuah gula, aduk hingga mengental dan matang.
Masukkan kue batun bedilnya, masukkan ke kuah gula, masak sebentar. Angkat.
Tuang ke mangkuk dan tabur dengan kelapa parut.

Jaje batun bedil khas Bali siap dinikmati.

#Women for Women