Name: Resep Sotong Masak Hitam ala Melayu
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr sotong; 1 buah jeruk nipis; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 barang serai; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas jahe, geprek; 4 buah cabai rawit; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas kunyit; Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya; 2 sdm saus tiram

Fimela.com, Jakarta Sotong merupakan makanan laut yang masih sejenis dengan cumi-cumi. Tentunya, sotong bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan salah satunya sotong masak hitam ala Melayu. Nah, jika Sahabat Fimela tertarik untuk membuatnya, resep berikut dapat dicoba.

Bahan:

300 gr sotong
1 buah jeruk nipis
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 barang serai
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 ruas jahe, geprek
4 buah cabai rawit
1 ruas lengkuas, geprek
1 ruas kunyit
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
2 sdm saus tiram

Cara Membuat:

cumi hitam — ilustrasi balakutak/Lia Djoen/Shutterstock

Cuci sotong hingga bersih, buang tulang pada sotong yang berwarna bening.
Kemudian, cuci dengan air perasan jeruk nipis. Tiriskan.
Iris tipis bawang merah, cabai dan bawang putih.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
Kemudian masukkan cabai, serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan layu.
Masukkan sotong dan aduk perlahan hingga tintanya keluar.
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan saus tiram.
Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen