5 Resep Kue dari Beras Ketan dan Santan tanpa Digoreng

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan
• 600 ml santan kelapa
• 2 lembar duan pandan
• 1 sdm garam
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang

Cara Membuat

1. Masak beras ketan, santan, garam, dan daun pandan hingga sampai air menyusut. Angkat.

2. Campurkan kelapa parut ke dalam nasi ketan. Aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.

3. Angkat dan tumbuk perlahan selagi panas sampai menyatu dan kalis.

4. Masukkan jadah ke dalam cetakan. Biarkan dingin.

5. Kue jadah yang sudah dingin bisa langsung dinikmati, bisa juga dipanggang atau digoreng sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 kg beras ketan, cuci bersih
• 2 gelas santan
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 2 sdt garam
• daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

Bahan Isian Ayam

• 500 gram daging ayam, rebus sebentar lalu cincang halus
• 1 gelas santan kental
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Isian Ayam

1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air.

2. Masukkan ayam cincang, gula, garam, serai, salam, dan dauk jeruk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

3. Tambahkan santan. Masak hingga kering.

Cara Membuat Lemper

1. Kukus beras ketan selama 10 menit.

2. Didihkan santan, garam, dan daun pandan.

3. Campur beras ketan kukus dengan santan. Aduk rata. Kukus kembali sampai ketan matang.

4. Kepal nasi ketan, beri isian ayam, lalu bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Kukus lemper selama 20 menit. Lemper ayam kukus bisa langsung dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 400 gram beras ketan, rendam 3 jam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya
• 100 ml santan kental
• 100 ml air
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt pewarna hijau

Cara Membuat

1. Rebus beras dengan daun pandan dan air secukupnya selama 10 menit. Setelah air menyusut, matikan api.

2. Panaskan pengkus. Kukus ketan sampai matang.

3. Masak gula, garam, santan, pewarna, dan air hingga mendidih.

4. Setelah air santan gula mendidih, masukkan ketan kukus sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5. Masak ketan hingga kalis.

6. Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak.

7. Masukkan ketan yang sudah dimasak kalis ke wadah. Biarkan hingga dingin dan set, lalu potong sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 250 gram beras ketan putih
• 200 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 helai daun pandan

Bahan Pelengkap

• keju parut
• kental manis putih

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama sekitar 2 jam. Cuci bersih.

2. Kukus beras ketan selama 20 menit.

3. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.

4. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan.

5. Kukus beras ketan bersantan selama sekitar 30 menit.

6. Sajikan ketan dengan kental manis dan keju.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen