7 Resep Sate Lilit yang Gurih dan Tidak Alot

Bahan-Bahan

• 350 gram daging ikan bandeng
• 50 ml santan
• 50 gram kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, cincang halus

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit bakar
• 1 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk, buang daun tulangnya
• 1 batang serai, ambil putihnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai cincang hingga harum. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.

2. Haluskan daging bandeng dengan chopper atau food processor.

3. Campur daging bandeng, kelapa parut, dan bumbu halus. Giling sampai tercampur rata.

4. Tambahkan santan. Aduk rata.

5. Ambil tusuk sate. Lilitkan adonan di tusuk sate. Lakukan sampai bahan habis.

6. Panggang sate lilit ikan badeng hingga matang.

Bahan Dasar:

•  250 gram udang, bersihkan
• 250 gram ikan makerel atau ikan berdaging putih tanpa tulang lain
• 50 gram kelapa parut
• 3 sdm santan kental
• 6 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula Jawa
• Paprika merah, potong-potong
• Tusukan bambu

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit segar

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga terbentuk campuran bumbu yang halus. Sisihkan.
2. Campur udang dan ikan, lalu haluskan.
3. Tambahkan kelapa parut dan santan, campur rata.
4. Tambahkan bumbu halus, lalu aduk. Tambahkan pula garam dan gula, sesuaikan rasanya.
5. Jika adonan tersebut terasa terlalu kering, tambahkan 1 putih telur dan sedikit minyak zaitun.
6. Rekatkan adonan tersebut pada tusukan bambu dengan cara di remas-remas menggunakan tangan, dan pastikan adonan menempel sempurna.
7. Panggang atau bakar sate hingga warnanya kecoklatan dan sate matang. Sajikan saat hangat. 

Bahan:

• 1 balok tempe ukuran sedang
• 1 butir telur
• 4 batang serai
• 1 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• 1 bungkus bumbu kaldu ayam
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Jika dirasa sudah masak, matikan kompor.
2. Lumatkan tempe bersamaan dengan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk hingga rata, kemudian cicipi.
3. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
4. Bagilah adonan menjadi 4 bagian.
5. Lilitkan adonan ke batang serai satu per satu.
6. Panggang sate di atas teflon dengan api sedang, hingga berubah warna kecolkatan.
7. Sate lilit tempe siap di hidangkan.

Bahan-bahan adonan:

• 1 buah tahu kotak
• 1 butir telur
• 100 gr udang, blender halus
• 100 ml santan kental
• 3 sdm tepung tapioka (disesuaikan)
• 1/2 sdt merica bubukgaram secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong tipis
• minyak goreng secukupnya (optional)
• batang serai secukupnya untuk lilit (bisa diganti batang bambu)

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata bahan-bahan adonan, beri sedikit tepung tapioka jika adonan terlalu cair.
2. Ambil batang serai, lilitkan adonan dan padatkan pada batang. Lakukan terus hingga adonan habis. 
3. Panggang sate hingga matang, atau bisa juga digoreng agar lebih cepat.

Bahan

• 300 gram daging ayam (giling halus)
• 6 sdm kelapa parut (nggak terlalu muda dan nggak terlalu tua) 
• Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdm)
• Batang serai
• 10 buah (digunakan untuk tangkai sate)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar (buang isi) 
• 5 cm kencur 
• 5 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 3 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu) 
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 batang serai (ambil yang putih saja)

Cara Membuat

1. Campur daging ayam yang telah digiling, kelapa parut, garam dan bumbu halus. Campur hingga semua bahan tercampur rata.
2. Jika semua bahan sudah tercampur dan bumbu sudah terasa nikmat, kepal sedikit adonan lalu lilitkan di batang serai yang sudah disiapkan. Lakukan hingga adonan habis dan telah dililitkan pada semua batang serai. 
3. Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak lalu masak sate lilit hingga matang. Jangan lupa untuk membolak-balik sate lilit ayam selama proses memasak. 
4. Jika kamu ingin sate lilit yang lebih sedap, kamu bisa memanggang sate lilit ini setelah dimasak di teflon. 
5. Sate lilit ayam siap disajikan.

Bahan-bahan:

•  400 gr ikan tuna
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung tapioka/ secukupnya
• batang serai atau batang bambu yang agak lebar secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ikan tuna. Campur dengan bumbu halus, tepung dan telur. Aduk rata hingga jadi adonan agak padat.
2. Kepal-kepal adonan ke batang serai atau bambu secukupnya.
3. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Olesi sate dengan minyak, panggang sate hingga matang atau kecokelatan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen