5 Resep Masakan Ikan tanpa Minyak yang Enak dan Bergizi

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan patin ukuran sedang
• jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, diiris
• 1 cm jahe digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• 4 buah tomat hijau
• 5 buah cabai rawit
• 500 cc air
• daun kemangi secukupnya
• garam, gula, dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

2. Didihkan air, masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai. Rebus sampai tercium aroma wangi.

3. Masukkan ikan patin. Masak hingga ikan empuk.

4. Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

5. Matikan api kompor. Masukkan irisan tomat, cabai rawit, dan daun kemangi. Tutup panci selama sekitar 1 menit.

6. Sup ikan patin siap dihidangkan.

Bahan:

• 1 ekor ikan mujair (bisa diganti jenis ikan apa saja)
• 3 biji asam jawa, rendam agar empuk

Bumbu saus:

• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 biji asam jawa
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 buah cabi rawit, haluskan
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 cm jahe
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan asam jawa dan biarkan 15 menit. Cuci bersih ikan setelahnya.
2. Panaskan kukusan. Kerat-kerat tubuh ikan dan lumuri dengan sedikit garam merata.
3. Campurkan semua bahan saus dan rendam ikan di dalamnya. Pastikan bagian perutnya juga terendam bumbu.
4. Alasi wadah tahan panas dengan daun pisang dan taruh ikan di atasnya.
5. Alasi tutup kukusan dengan kain agar tidak ada air yang menetes. Kukus ikan kurang lebih 15 menit atau hingga semua bagian ikan matang.
6. Ikan kukus siap sajikan dan dinikmati hangat.

Bahan-Bahan

• 500 gram ikan kakap putih
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 buah cabai merah, belah dua
• 2 ruas jahe, iris
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel, potong korek api
• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
• kecap asin secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Ikan yang sudah dicuci bersih dan dipotong, dikucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Panaskan kukusan.

3. Siapkan wadah, taburi dengan bawang putih dan jahe, masukkan ikan, taburi lagi dengan bawang putih. Tambahkan daun bawang, wortel, garam, lada, kaldu, kecap asin, dan air sedikit.

4. Kukus ikan hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan salam
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, iris tipis
• 2 genggam daun kemangi
• 8 buah tomat, rebus sebentar lalu kupas kulitnya
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt jintan
• 2 ruas kunyit
• 1 1/2 ruas jahe
• 1 ons cabai rawit

Cara Membuat

1. Ikan yang sudah dicuci bersih dan dipotong, dikucuri air perasan jeruk nipis secukupnya agar tidak amis.

2. Campur ikan dengan irisan tomat, serai, bumbu halus, kemangi, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.

3. Bungkus ikan berbumbu dengan daun pisang.

4. Siapkan arang dan alat pemanggang. Panggang dan bakar pepes sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen