9 Resep Lauk Tahu Kukus yang Enak dan Bergizi

Bahan-bahan:

• 15 buah tahu kulit atau pong
• 200 gr udang kupas (bisa diganti ikan atau daging sapi)
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, cincang
• 1 buah wortel, cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Blender halus udang, cabai dan bawang putih. Campur dengan tepung, telur, garam, merica, kaldu bubuk, wortel dan daun bawang.
2. Belah tahu dan keluarkan isinya yang putih. Isi dengan adonan udang. 
3. Kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.

Bahan:

• 1 kotak tahu putih halus
• 100 gr daging cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Kukus tahu kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan dari airnya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.
3. Campurkan saus tiram, kecap manis kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tuang maizena dan aduk hingga mengental.

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• tahu putih secukupnya, hancurkan
• udang secukupnya untuk toping (optional)

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• sejumput kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
3. Kukus selama 15 menit, dan angkat.

Bahan-Bahan

• 1 kg udang
• 1 blok tahu, potong dadu
• 3 blok tempe, potong dadu
• 1 buah kelapa muda, diparut
• 1 ikat kembangi, petik daunnya
• 5 buah tomat, iris
• 5 buah cabai keriting, potong serong
• 1 sdm kaldu bubuk ayam
• daun pisang dan lidi secukupnya

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 9 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.

2. Panaskan kukusan.

3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 ons ikan kakap
• 5 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• Penyedap rasa
• Garam
• Air secukupnya
• 6 buah tahu yang sudah dogoreng
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan dalam blender. Kecuali minyak goreng dan tahu goreng.
2. Setelah tercampur rata, isi adonan ke dalam tahu yang sudah dibelah. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus tahu bakso hingga matang sekitar 40 menit.

Bahan-Bahan

• 10 buah tahu pong, belah dua
• 250 ml air mendidih

Bahan Isian

• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis
• 37 gram tepung terigu
• 85 gram tepung kanji
• 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

2. Beri isian pada tahu.

3. Panaskan kukusan.

4. Kukus tahu aci selama sekitar 30 menit. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sapi
• 150 gr daging ayam
• 125 gr tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 6 siung bawang putih goreng
• 1 sdt lada
• 1 sdt kaldu jamur
• 1.5 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 20 buah tahu coklat
• 100 ml air es

Cara Membuat

1. Blender daging ayam dan sapi, telur dan bumbu-bumbu kering.
2. Setelah bahan tercampur, masukkan air es agar menghasilkan adonan bakso yang lembut.
3. Tuang adonan daging ke dalam wadah agak besar, masukkan tepung tapioka secara perlahan dan aduk rata.
4. Cuci bersih tahu coklat dan iris tengahnya, agar isian muat lebih banyak sebaiknya sebagian isi tahu dikeluarkan menggunakan sendok.
5. Masukkan adonan baksonya ke dalam tahu. Hingga semua bahan habis.
6. Susun tahu kedalam kukusan dan nyalakan api dengan ukuran sedang. Kukus selama 45 menit.

Bahan:

• 10 potong tahu
• 100 gram daging ayam giling
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt bubuk cabai
• daun bawang secukupnya
• cabai merah secukupnya
• air

Cara Membuat:

1. Belah tengah tahu untuk memasukkan adonan.
2. Keruk isinya.
3. Ambil bagian dalam tahu tadi dan campurkan dengan daging ayam giling, tepung sagu, tepung terigu, penyedap rasa, cabai, daun bawang.
4. Aduk rata dan tambahkan air sedikit sampai teksturnya pas.
5. Masukkan adonan ke dalam tahu.
6. Kukus tahu bakso hingga matang kurang lebih 30-45 menit.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen