Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Tempe menjadi salah satu bahan masakan yang tak hanya memiliki cita rasa enak tetapi juga mengandung berbagai nutrisi menyehatkan bagi tubuh. Tempe bahkan bisa diolah menjadi beragam masakan yang lezat. Menariknya lagi, tempe adalah bahan masakan yang bisa ditemukan di sekitar kita. Harganya juga sangat terjangkau untuk semua kalangan baik kalangan bawah maupun kalangan atas.

Bicara mengenai tempe, kali ini Fimela punya resep tempe mendoa khas Banyumas yang sedang viral. Tempe mendoan khas Banyumas memang terkenal dengan cita rasanya yang lezat. Saking lezatnya, masakan ini tercatat sebagai warisan budaya tak benda (WBTB) sejak Oktober 2021. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan

1 papan tempe, iris tipis. Usahakan agar setipis mungkin
300 gram tepung terigu
2 sdm tepung kanji
600 ml air
4 batang daun bawang, iris tipis
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

Bumbu Dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
4 buah kemiri
Sejumput kunyit bubuk
Garam, secukupnya
Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Makistock

Campur tepung dan bumbu halus jadi satu
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bumbu merata bersama tepung
Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata
Masukkan tempe satu persatu dan balut bersama adonan tepung
Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kuning keemasan, goreng dengan api kecil cenderung sedang agar tempe tidak gosong
Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat

Sajian tempe mendoan akan semakin nikmat jika disajikan bersama sambal kecap. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah.

#WomenForWomen