7 Mie Rebus Kuah Spesial yang Cocok untuk Musim Hujan

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus mie telor
• 1 potong paha ayam fillet, rebus dan potong dadu
• 500 ml air sisa rebusan daging ayam
• 5 butir bakso, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 ikat sawi, potong-potong
• 2 helai daun bawang, potong-potong

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm lada

Bumbu Pelengkap:

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat:

1. Rebus mie telor. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur. Aduk sampai telur matang.
4. Masukkan bakso, daging ayam, sayur, dan bumbu pelengkap. Masak hingga sayur matang.
5. Masukkan mie telor. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan rasa ayam bawang
• 2 butir telur
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 lembar sayur kubis
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan telur diceplok utuh ke dalam air. Jika sudah matang atau terasa padat, angkat dan tiriskan. Ganti masukkan mie.
2. Potong-potong bawang putih, bawang merah, kubis, dan cabai rawit.
3. Masukkan ke dalam air rebusan, aduk rata.
4. Masukkan semua bumbu mie, aduk. Jika mie sudah hampir matang, kocok satu telur, tuang ke dalam kuah. Aduk rata hingga telur matang dan kuah mengental.
5. Tuang mie ke dalam mangkuk dan sajikan dengan telur mata sapi rebus. Mie rebus kuah spesial siap dinikmati.

Bahan:

• 1 keping mie kuning
• 1 bonggol sawi pokcoy
• 3 buah cabai rawit, iris

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit

Bumbu saus:

• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus sawi pokcoy hingga empuk, tiriskan.
2. Rebus mie sebentar saja, hingga setengah matang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus di dalam panci dengan sedikit minyak. Tuang air secukupnya.
4. Masukkan mie dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu saus, aduk rata, tes rasa. Angkat.
5. Tuang ke dalam mangkuk, sajikan mie kuah dengan pokcoy rebus dan telur rebus jika suka.

Bahan:

• 1 papan mie telur
• 1 potong dada ayam
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus mie setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan hampir matang, masukkan dada ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang.
3. Tuang air secukupnya, masukkan garam, kaldu dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan mie telur. Kocok lepas, telur tuang ke dalam mie rebus yang mendidih, aduk rata. Tes rasa jika sudah sedap, angkat.
5. Mie kuah ayam bawang siap sajikan.

Bahan:

• 1 papan mie kuning
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• minyak secukupnya
• bakso seafood secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga haru, masukkan cabai rawit dan sedikit garam. Masak hingga layu dan matang.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk. Aduk rata dengan bumbu lainnya.
4. Masukkan mie kuning dan tuang air secukupnya.
5. Masak hingga mendidih, tuang kecap manis dan masukkan bakso seafood secukupnya.
6. Masak hingga mie matang dan kuah mengental.

Bahan:

• 500 air ml kaldu ayam (jika tak ada, bisa ganti air biasa)
• 1 keping mie telur, rendam air panas
• 1 butir telur, rebus dan belah dua
• 2 buah sosis, iris tipis
• 2 butir bakso sapi, iris tipis
• kubis dan sawi hijau secukupnya

Bumbu kuah:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 3 buah cabai rawit (atau secukupnya sesuai selera)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sosis dan bakso, tumis hingga matang.
2. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan sayuran dan rebus hingga agak layu.
3. Masukkan mie dan semua bumbu kuah, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
5. Sajikan mi kuah pedas dengan telur rebus di atasnya.

Yuk coba semua resepnya!

#Women for Women