Menu Hari Ini: Telur Awan, Opor Ayam Kuning, dan Pepes Tahu Keju

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
• 4 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 30 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus dan semua bahan bumbu lain (kecuali asam jawa) sampai harum.
3. Masukkan daginga ayam ke tumisan bumbu. Masak hingga daging ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer. Masak hingga daging ayam empuk.
5. Tambahkan larutan asam jawa dan santan kental. Masak hingga mendidih.
6. Sajikan opor ayam dengan lontong dan taburan bawang goreng.

Bahan-Bahan

• 2 potong tahu, dihancurkan dengan garpu
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 1 buah wortel, diparut
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sdt garam
• keju cheddar parut secukupnya
• sejumput gula

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan tersebut. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan secukupnya.
3. Panaskan kukusan.
4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Selamat mencoba.