nasi uduk biru — ilustrasi nasi uduk bunga telang/bonchan/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Agar tidak bosan makan nasi putih biasa di rumah, kita sebenarnya bisa mengkreasikan nasi menjadi santapan yang lezat dan bahkan unik, salah satunya adalah dibuat nasi uduk biru. Warna biru yang digunakan sangat alami yaitu dari bunga telang. Jika penasaran bagaimana rasanya, yuk mencoba resepnya berikut ini.

Bahan:

2 cup gelas takar beras
6 tangkai bunga telang
65 ml santan kental
3 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

telur dadar suwir
bihun goreng
ayam suwir
sambal bajak
lalapan

Cara membuat:

teh bunga telang — ilustrasi bunga telang/copyright by Rimma Bondarenko (Shutterstock)

Cuci bersih bunga telang, lalu rendam di dalam air panas beberapa menit hingga warna ungu kebiruannya keluar, saring ke gelas lain.
Cuci bersih beras, tuang ke dalam panci rice cooker.
Campurkan semua bumbu dan bahan lainnya. Masukkan ke dalam panci rice cooker. Aduk rata.
Tuang air bunga telang, sesuaikan airnya dengan air biasanya untuk memasak beras.
Tutup dan tekan masak hingga nasi uduk matang.

Aduk nasi uduk agar tidak menggumpal. Ambil secukupnya di piring dan sajikan dengan lauk dan sayuran pelengkap. Mudah bukan? Yuk dicoba!

#Women for Women