Resep Kimchi Sawi Putih ala Indonesia

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati kimchi dengan bahan dan bumbu yang mudah ditemukan? Yuk, coba resep kimchi sawi putih ala Indonesia berikut ini. Cara membuatnya ternyata cukup sederhana. Langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 1 buah sawi putih ukuran besar, potong dan cuci bersih
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1,5 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 3/4 gelas air putih
• 5 sdm garam
• 3 sdm cabai bubuk

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1/4 siung bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 4 sdm kecap ikan

Cara Membuat

1. Baluri sawi dengan garam. Aduk rata. Diamkan selama satu jam.

2. Masak tepung beras, gula, dan air hingga mengental. Angkat dan biarkan hingga dingin.

3. Campur bubur tepung beras dengan bumbu halus. Tambahkan daun bawang dan cabai bubuk. Aduk rata.

4. Cuci dan peras sawi putih selama 3 kali hingga tidak berair.

5. Campur bumbu kimchi dengan sawi putih. Simpan di dalam wadah tertutup.

6. Diamkan kimchi di suhu ruang selama 4 jam. Lalu, simpan kimchi di kulkas agar terfermentasi.

Bagaimana? Resep kimchi sawi putih ala Indonesia ini mudah dibuat, kan? Selamat mencoba!

#WomenforWomen