9 Resep Kue dan Olahan dari Tepung Hunkwe yang Lembut

Bahan-bahan:

• Es Batu
• Susu cokelat
• 150 gr tepung hunkwe
• 950 ml air matang
• 100 ml santan instan
• 1/2 st garam
• 75 gr gula pasir
• 1/5 sdt pasta pandan
• 2 helai daun pandan

Kuah Santan:

• 150 ml santan instan
• 225 gr gula kelapa
• 45 gr gula pasir
• 600 ml air
• 1/2 st garam
• 1/3 st vanilli bubuk
• 2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Masukkan bahan bongko, tepung hunkwe, santan, garam, gula pasir, pasta pandan, dan air. Aduk rata hingga semua larut, kemudian masukkan daun pandan, masak hingga meletup- letup.
2. Basahi loyang dengan air matang merata. Tuang adonan bongko dalam loyang, ratakan, dan biarkan dingin.
3. Buat kuah santan: larutkan gula kelapa, garam, gula pasir, vanilli dan air, kemudian masukkan daun pandan dan santan, masak diatas api kecil, aduk-aduk hingga mendidih, cek rasa, angkat.
4. Potong bongko sesuai selera, tata bongko dipiring saji, tambahkan SKM merata, kemudian siram dengan kuah santan dan taburi es batu di atasnya. Es bongko siap dinikmati.
5. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti ketan, agar-agar atau kacang merah agar lebih nikmat.

Bahan-Bahan

• 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
• 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
2. Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
3. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
4. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
5. Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.

Bahan Adonan Putih

• 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Adonan Gula Merah

• 50 gram tepung hunkwe putih, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml santan kelapa
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Buat adonan putih. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.

2. Buat adonan gula merah. Masak santan, garam, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan hunkwe sambil diaduk-aduk. Masak hingga tidak bergerindil dan mendidih. Angkat.

3. Ambil daun pisang. Masukkan adonan putih dan adonan gula merah, lipat lalu rapikan dengan tusuk gigi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Setelah uap panasnya hilang, simpan kue mega mendung di dalam kulkas. Bisa dinikmati saat sudah dingin.

Bahan-Bahan

• 500 ml santan kelapa, rebus lalu diamkan di suhu ruang
• 120 gram gula pasir
• 90 gram tepung hunkwe
• 100 gram sagu mutiara, rebus sampai matang lalu tiriskan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Masukkan tepung hunkwe, gula, dan garam dalam panci anti lengket. Aduk rata.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai diaduk-aduk.

3. Bila adonan sudah mengental, masukkan sagu mutiara. Aduk terus sampai tercampur rata. Angkat.

4. Kemas di plastik segi empat. Biarkan adonan dingin.

Selamat mencoba!

Lapisan Putih:

• 60 gram tepung hunkwe
• 120 gram gula pasir
• 600 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 bonggol jagung manis
• 1 Lembar daun pandan

Lapisan Pink:

• 30 gram tepung hunkwe
• 60 gram gula pasir
• 300 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 Lembar daun pandan
• 3 tetes pasta pandan

Langkah:

1. Cuci bersih jagung manis, sisir kemudian kukus.
2. Di panci, campur tepung hunkwe, santan, gula pasir dan garam, aduk rata masak sampai mendidih dan meletup.
3. Masukan jagung manisnya kemudian aduk rata, isi cetakan sebanyak 3/4.
4. Buat lapisan pink: campur semua bahan lapisan pink masak hingga mendidih dan meletup-letup, kemudian tuang ke cetakan di atas lapisan putih, tunggu sampai hangat kemudian masukkan ke dalam kulkas.
5. Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 90 gram hunkwe
• 500 ml santan
• 100 gram sagu mutiara
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanilil bubuk
• 1/4 sdt garam
• irisan buah nangka secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sagu mutiara sampai empuk. Tambahkan air bila perlu setiap kali mendidih sampai tidak ada bagian putih di dalam biji mutiara. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan panci. Campur tepung hunkwe, santan, vanili, garam, dan gula. Aduk rata. Nyalakan kompor. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.

3. Tuang sagu mutiara ke panci. Aduk rata. Matikan api.

4. Cetak kue cantik manis. Biarkan hingga dingin dan padat.

5. Kue cantik manis ini bisa dinikmati dengan irisan buah nangka sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung hunkwe
• 240 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 120 ml santan
• 2 sdt bubuk agar-agar plain
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• nangka secukupnya, potong kotak-kotak
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan, agar-agar, dan daun pandan. Aduk ratap. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.

2. Masukkan nangka ke adonan. Aduk rata. Matikan api.

3. Siapkan daun pisang. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Setelah kue dingin, simpan di dalam kulkas. Kue nagasari nangka ini paling pas dinikmati saat sudah dingin.

Bahan-Bahan

• 85 gram tepung hunkwe
• 50 gram tepung terigu serba guna
• 60 gram gula pasir
• 400 ml santan
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

9. Setelah kue lapis dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen