9 Resep Kue Enak dari Tepung Beras tanpa Minyak

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa, direbus
• 80 gram gula pasir
• 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 275 ml santan cair
• 150 gr tepung beras
• 150 gr gula pasir
• 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
• 30 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat

1. Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
4. Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
6. Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung beras
• 60 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 200 ml jus pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
2. Masukkan telur, aduk dengan whisk sambil tuang jus pandan secara bertahap. Diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan wajan dengan api kecil.
4. Olesi minyak dan tuang adonan, buat pinggiran tipis dan tebal di tengah.
5. Tutup. Diamkan 1-2 menit. Angkat jika sudah kering.
6. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung beras
• 350 ml santan kelapa
• 200 gram kelapa parut
• 1 sdt garam
• gula pasir secukupnya untuk taburan
• minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.

2. Tuang santan ke adonan tepung. Aduk rata.

3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak.

4. Tuang adonan kue pancong ke cetakan. Tutup dan panggang hingga matang.

5. Sajikan dengan taburan gula pasir.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 6 buah pisang matang
• 100 gram tepung beras
• 40 gram tepung tapioka
• 80 gram gula pasir
• 400 ml santan cair
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

3. Panaskan kukusan.

4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.

5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.

6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.

7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 150 gr tepung beras
• 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
• 1/5 sdm gula pasir
• 1/5 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
3. Oles minyak pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.

Lapisan gula/dasar:

• 250 gr gula merah
• 50 gr gula pasir

Lapisan putih:

• 200 gr tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 1000 ml santan kental sedang
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk

Lapisan santan:

• 500 ml
• 3 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam

Bahan wadah takir:

• daun pisang secukupnya
• tusuk lidi secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan gula merah dan gula pasir, sisihkan.
2. Masak santan untuk lapisan putih hingga matang, jangan sampai mendidih. Campur semua bahan di dalam wadah. Tuang santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil dan mengental halus.
3. Campurkan semua bahan santan, masak hingga matang mengental. Angkat.
4. Ambil wadah takir, taruh gula secukupnya. Tuang lapisan putih menutupi gula jangan sampai penuh. Kukus selama 15 menit.
5. Buka tutup kukusan, tuang dengan santan. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang. Angkat.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• ½ sdt ragi instan
• 2 lbr daun pandan
• 50 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 500 ml santan kelapa

Topping:

• 100 gram nangka (potong)
• Meises coklat

Cara Membuat

1. Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.
3. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.
4. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.
5. Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.
6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.
7. Taburi dengan topping sesuai selera.
8. Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.
9. Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.
10. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen