Menu Hari Ini: Tim Ikan Jahe, Bobor Daun Singkong Pedas, dan Nasi Goreng Daun Jeruk

Bahan-Bahan

• 1 ikat daun singkong muda, rebus, tiriskan, lalu potong
• 1/2 kg daging sapi, rebus sampai empuk lalu potong dadu
• 250 gram tempe, potong dadu
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari lengkuas
• 1/2 ruas jari kencur
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 750 ml santan kelapa
• gula, garam, merica, dan cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat

1.  Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah, kunyit, dan kencur.
2.  Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3.  Masak santan bersama tempe dan daging sapi hingga mendidih.
4.  Masukkan daun singkong dan bumbu ke dalam rebusan.
5.  Tambahkan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.
6.  Masukkan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 butir telur ayam

Bahan Bumbu:

• 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt kaldu jamur
• 1 sdm saus tiram

Cara Membuat:

1. Iris daun jeruk, bawang merah, bawang putih dan cabai.
2. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan semua bumbu yang sudah diiris sampai layu, lalu masukkan telur, masak orak arik.
3. Masukkan nasi, aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, dan saus tiram. Koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, pindahkan ke piring saji, tambahkan telur ceplok, kerupuk dan acar timun.

Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.