Resep Es Brenebon khas Gorontalo

es brenebon kacang merah — ilustrasi es kacang merah/Hanifah Kurniati/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Gorontalo punya banyak kuliner khas yang patut diperkenalkan ke masyarakat indonesia, salah satunya adalah es brenebon. Es brenebon sendiri merupakan es kacang merah yang dipadu dengan gula merah dan cokelat. Rasanya manis unik dan menyegarkan.

Tapi tidak perlu ke Gorontalo jika ingin mencobanya karena es brenebon sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

Bahan:

200 gr kacang merah
5 sdm kental manis coklat
es batu, serut

Bahan sirup:

500 ml air
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Ilustrasi bubur kacang merah./Copyright shutterstock.com/g/JadeYang

Rendam kacang merah dengan air bersih selama semalam agar empuk. Cuci dan bilas setelahnya.
Rebus air dan masak kacang merah hingga empuk. Buang air rebusan pertama. Tiriskan.
Rebus air untuk sirup, masukkan semua bahan dan masak hingga larut dan mendidih. Masukkan kacang merah dan masak hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
Untuk penyajian, siapkan es serut di dalam mangkuk.
Tuang brenebon kacang merah ke dalam mangkuk dan tumpuk lagi dengan es serut. Tuang kental manis di atasnya.

Es brenebon khas Gorontalo siap dinikmati.

#Women for Women