Resep Nastar Jeruk untuk Imlek

kue kering Imlek — ilustrasi nastar jeruk/Thanaseth Raksuthakarn/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Jeruk adalah salah satu makanan yang dipercaya mampu membawa keberuntungan di tahun baru Cina atau disebut juga Imlek karena warnanya yang mirip dengan emas. Mendekati perayaan Imlek, mungkin kamu ingin menyajikan camilan enak untuk tamu tapi jika jeruk saja terasa kurang tepat atau justru membosankan.

Untuk menemani jeruk sebagai perayaan Imlek, boleh nih membuat nastar dengan bentuk jeruk yang tak kalah enak dan segar dari jeruk asli. Jika tertarik membuatnya, coba resep ini yuk!

Bahan:

250 gr terigu
100 gr margarin
100 gr roombutter
50 gr maizena
70 gr gula halus
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanili cair
1/4 sdt garam
1 butir kuning telur
selai nanas untuk isian nastar secukupnya

Olesan:

2 butir kuning telur
2 sdt kental manis
2 sdm minyak

Cara membuat:

ilustrasi kue nastar/copyright by tri suryono (shutterstock)

Sangrai tepung terigu sebentar hingga lembut dan halus, jangan sampai berubah warna. Cara ini berguna mencegah bau tengik pada terigu sekaligus mencegahnya menggumpal.
Campurkan tepung terigu dengan maizena dan susu bubuk. Ayak ke wadah lain.
Campurkan margarin, room butter, gula, garam dan vanili. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jangan mengaduk terlalu lama, asal tercampur saja.
Buat bulatan-bulatan selai dan adonan. Pipihkan adonan dan isi dengan selai nastar. Bulatkan lagi, buat agak datar di bagian bawah.
Ambil lidi, garpu atau solet, buat keratan-keratan di atasnya sehingga mirip jeruk. Tutul-tulul ala kadarnya di permukaan nastar untuk memberi tekstur mirip kulit jeruk. Beri warna hijau kecil di tengahnya.
Tata di loyang. Panaskan oven selama 15 menit.
Oven hingga matang tapi belum berwarna kekuningan, keluarkan dan biarkan dingin.
Oleskan dengan bahan olesan sekali di permukaan. Jika sudah mengeras, oles lagi agar lebih mengkilat.
Panggang lagi dengan api kecil sekitar 10 menit atau hingga matang kekuningan.

Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Sajikan nastar jeruk untuk Imlek.

#Women for Women