5 Resep Mie Daerah dengan Kuah Gurih Sedap

Bahan:

• 300 ml air kaldu ikan
• 1 keping mie telur gepeng
• 1 potong ikan tongkol
• 1 butir telur
• 1 genggam tauge

Bumbu saus:

• 1 sdm saus tomat
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Suwir-suwir atau cincang kasar ikan tongkol, sisihkan.
2. Kocok telur, goreng orak-arik, sisihkan. Rebus mie telur hingga setengah matang saja, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tongkol, tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan tauge, tumis sebentar hingga agak layu. Tuang kaldu ikan, masak hingga mendidih.
5. Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan mie telur dan masak hingga matang. Masukkan telur orak-arik, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

Bahan-Bahan

• 300 gram mi kuning basah
• 100 gram daging ayam, rebus dan potong dadu
• 1 ikat sawi hijau
• 500 ml kuah kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 1 buah tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ebi kering, rendam dengan air hangat
• 1/2 sdt garam
• 3 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, lada, kemiri, garam, dan ebi.

2. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang. Tambahkan irisan cabai dan tomat. Masak hingga tomat agak layu.

3. Masukkan sausn tiram, kecap, dan kuah kaldu ayam. Masak hingga air mendidih.

4. Masukkan daging ayam.

5. Masukkan mie kuning. Koreksi rasa.

6. Masukkan sayur sawi, daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 200 gr mie kuning, rebus sebentar, tiriskan
• 500 ml kaldu sapi2 batang daun bawang, iris tipis
• 50 gr kol 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena, arutkan dengan air
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm ebi kering
• 1/4 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sasu tiram dan kecap manis, aduk rata.
2. Tuang kaldu sapi dan maska hingga mendidih. Tambahkan gula garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental
3. Tata mie dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus mie telor
• 1 potong paha ayam fillet, rebus dan potong dadu
• 500 ml air sisa rebusan daging ayam
• 5 butir bakso, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 ikat sawi, potong-potong
• 2 helai daun bawang, potong-potong

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm lada

Bumbu Pelengkap

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat

1. Rebus mie telor. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air kaldu ayam. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan telur. Aduk sampai telur matang.

4. Masukkan bakso, daging ayam, sayur, dan bumbu pelengkap. Masak hingga sayur matang.

5. Masukkan mie telor. Aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen