4 Resep Hotteok Sederhana untuk Camilan Keluarga

Bahan:

• 2 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/3 cup air hangat suam-suam kuku
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan minyak sayur
• Aduk rata semua bahan di atas, diamkan 10 menit hingga berbusa. (artinya raginya bagus dan bekerja dengan baik jika berbusa)

Bahan lain:

• 1 3/4 cup tepung terigu protein sedang
• 3/4 tepung ketan (bisa diganti dengan tepung terigu protein sedang juga)
• 1/2 cup kentang kukus, lumatkan hingga agak lembek (bisa juga memakai Tepung Kentang seduh agar lebih mudah tercampur di adonan)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 cup susu cair hangat

Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu, kentang lumat, susu cair, dan garam ke mangkuk yang berisi air ragi yang sudah berbuih. Aduk rata dan uleni hingga tercampur rata. Adonan memang agak lengket tapi lembut, nggak masalah.
2. Tutup dengan plastik, diamkan 1 jam di tempat yang hangat agar mengembang dua kali lipat.
3. Kempiskan adonan, uleni rata sebentar agar gas di adonan terbuang. Bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera. Diamkan lagi agar mengembang kembali sekitar 10 menit. Ambil satu bulatan adonan. Pipihkan dan beri isian secukupnya.
4. Goreng di pan datar dengan sedikit minyak saja..sambil di tekan-tekan dengan spatula

Bahan:

• 2 cup tepung terigu
• 1 cup air hangat
• 2 sdt ragi
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 cup gula coklat
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm kenari, dicincang

Cara Membuat Adonan:

• Tuangkan 1 cup air hangat dalam mangkuk besar.
• Tambahkan gula, minyak sayur, garam, dan ragi, lalu aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata menggunakan tangan.
• Diamkan adonan tersebut selama 1 jam di suhu ruangan, agar mengembang.
• Setelah satu jam, adonan akan mengembang menjadi dua kali ukuran semula. Remas-remas agar gelembung udara hilang.
• Diamkan lagi selama 10-20 menit.

Cara Membuat Isian:

• Campurkan gula coklat, kayu manis bubuk, dan kenari dalam mangkuk. 

Cara Membuat Hotteok:

1. Remas-remas adonan lagi untuk mengeluarkan gelembung udara.
2. Beri sedikit tepung pada talenan bersih agar adonan nantinya tidak menempel.
3. Ambil adonan dan letakkan di talenan. Bulatkan, lalu bagi menjadi 8 bagian.
4. Ambil satu bagian, pipihkan, isi dengan isian, lalu tutup dan bulatkan. Ulangi pada semua bagian.
5. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur.
6. Ambil satu pancake dan masukkan dalam wajan, tunggu sekitar 30 menit hingga kecoklatan, balik pancake tersebut dan tekan hingga menjadi lebih pipih dan lebar.
7. Masak selama 1 menit hingga kecoklatan. 
8. Lalu tutup wajan dengan penutup, dan masak lagi selama 1 menit agar gula meleleh.
9. Angkat dan sajikan saat panas.

Bahan Adonan

• 11 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 120 ml air hangat
• 10 gram fermipan

Bahan Isian

• pasta kacang hijau
• cokelat batangan

Cara Membuat

1. Uleni semua bahan adonan dengan menuangkan air sedikit demi sedikit.

2. Diamkan adonan sekitar satu jam sampai mengembang.

3. Kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi adonan jadi sekitar 7 bagian.

4. Beri isian cokelat batangan atau pasta kacang hijau sesuai selera.

5. Diamkan lagi adonan sekitar 15 menit. Bisa dimasukkan dalam plastik agar mengembang lebih sempurna.

6. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Goreng adonan sambil agak ditekan-tekan supaya gepeng. Masak hingga kedua sisi agak kecokelatan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen