Resep Tumis Ikan Asap Kecap

oseng ikan pari — ilustrasi tumis ikan asap/Rosdaniar/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Ikan asap mungkin salah satu bahan makanan yang mudah didapat di beberapa daerah, jika kebetulan menemukan ikan asap di pasar dan ingin mengolahnya, coba masak dengan cara tumis kecap. Ini resepnya.

Bahan:

250 gr ikan asap
1 buah jagung manis, pipil

Bumbu iris dan utuh:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
1 buah tomat hijau
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
3 sdm kecap manis secukupnya
1 sdm saus tiram
garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Cuci bagian luar ikan asap, potong-potong. Goreng sebentar hingga agak kering bagian luarnya.
Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah.
Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, tumis hingga layu. Masukkan lengkuas dan jahe. Aduk rata.
Masukkan jagung pipil, tumis hingga matang. Masukkan ikan asap, tumis sebentar.
Masukkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk dan garam secukupnya.
Aduk rata, tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ikan asap. Angkat.

Nikmati tumis ikan asap dengan nasi hangat.

#Women for Women