Resep Mochi Teflon Isi Kacang Tanah

Fimela.com, Jakarta Kakau masih ada sisa tepung ketan dan beras di rumah dan bingung mau dibikin apa, mending dibikin jadi mochi. Mochi sendiri adalah makanan khas Jepang yang dibuat dengan adonan tepung beras dan tepung ketan yang diberi isian kacang tanah di dalamnya. Mochi memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang manis dan bikin nagih. Jadi kalau makan satu saja pasti rasanya tidak cukup.

Buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat mochi, ini dia resep mochi teflon isi kacang tanah.

Bahan Isian:

100 gr kacang tanah
3 sdm gula pasir
3 sdm air hangat

Bahan Kulit:

150 gr tepung ketan
50 gr tepung beras
1/4 sdt vanili bubuk
Sejumput garam
250 ml air
Pewarna makanan
60 gr gula pasir
2 sdm minyak goreng
60 gr tepung maizena untuk baluran

Cara Membuat:

Buat isian, sangrai kacang tanah hingga ada bintik hitamnya. Matikan kompor.
Kupas kacang dan blender bersama gula pasir.
Beri 3 sdm air hangat, aduk rata hingga bisa dibentuk bulat-bulat. Sisihkan.
Sangrai tepung maizena untuk baluran mochi. Sisihkan.
Buat adonan kulit, siapkan wadah lalu tuang tepung ketan, tepung beras, vanili, dan garam aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan 250 ml air secara bertahap aduk rata hingga adonan bertekstur cair lalu beri secukupnya pewarna makanan. Aduk rata
Kemudian saring ke dalam teflon. Masukkan gula pasir dan minyak goreng, aduk rata.
Nyalakan kompor dan masak adonan sambil terus diaduk hingga kalis dan matang. Matikan kompor dan biarkan hangat
Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri isian kacang di tengahnya kemudian bulatkan.
Baluri dengan tepung maizena.
Sajikan.

Mochi dapat bertahan di suhu ruangan selama dua hari di dalam wadah yang kedap udara. Kalo mau lebih tahan lama, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas.

#WomenforWomen