Resep Papeda dan Ikan Kuah Kuning

Fimela.com, Jakarta Papeda merupakan salah satu kuliner khas Ambon yang dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Biasanya hidangan ini disajikan dengan sayur ikan kuah kuning. Sahabat Fimela ingin membuatnya? Yuk, simak bahan dan cara membutnya di bawah ini.

Bahan Ikan Kuah Kuning:

250 gr ikan kakap fillet
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak goreng
1 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
400 ml air
½ sdt gula
1 batang daun bawang, potong
2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian

Bumbu Halus:

6 siung bawah merah
4 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Papeda:

80 gr tepung sagu
Air secukupnya
Sejumput garam
Sejumput gula pasir

Cara Membuat:

Potong-potong daging ikan menjadi beberapa bagian dan cuci dengan air jeruk. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang halus, tambahkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa dan masak hingga mendidih.
Masukkan potongan ikan, daun bawang, dan tomat. Aduk rata dan masak kembali hingga kuah sedikit meresap.
Untuk membuat papeda, campurkan tepung sagu dengan air secukupnya, tambahkan garam dan gula. Kemudian masak dengan api sedang, aduk terus hingga mengental. Jika sudah berwarna putih bening angkat.
Untuk penyajian, ambil papeda ke piring dan siram dengan ikan kuah kuning.

Ingin menikmati makanan khas daerah di Indonesia lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen