6 Resep Krecek Empuk Berbumbu untuk Lauk Makan Keluarga

Bahan:

• 700 ml santan cair
• 75 gram kerupuk krecek/rambak
• 25 buah cabai rawit
• 3 buah tahu kulit
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdm gula merah sisir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 12 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis terus hingga bumbu matang.
2. Tuang santan, aduk hingga mulai mendidih. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Potong-potong tahu kulit. Masukkan krecek dan tahu, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Jika kuah sudah mengental dan krecek sudah menyusut empuk, masukkan cabai rawit, masak hingga cabai agak layu. Angkat.
6. Sajikan sambal krecek teman makan gudeg dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 500 gram kentang
• 150 gram kerupuk kulit (krecek)
• 1 sdt garam
• 1/2 keping gula merah
• 600 ml air

Bumbu Halus

• 15 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 65 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Kupas kentang. Cuci bersih, potong dadu, lalu goreng. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata.
3. Masukkan kerupuk kulit, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga air menyusut.
5. Masukkan kentang. Aduk rata. Koreksi rasa.
6. Setelah bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 9 buah tahu matang, dipotong-potong
• 1 papan petai
• 2 bungkus kerupuk krecek
• 150 santan kelapa
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 iris jahe
• 2 sdm cabai kering
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air dalam bumbu yang ditumis. Masukkan tahu, santan, lengkuas, petai, daun salam, dan cabai rawit. Aduk terus sampai mendidih tapi jangan sampai santan pecah.
3. Masukkan krecek. Masak sebentar sambil diaduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 100 gram krecek, digoreng
• 10 butir telur puyuh, direbus lalu digoreng hingga berkulit
• 100 gram daging sapi, diiris
• 100 gram kacang merah
• 800 ml santan
• 2 lembar daun salam
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1/2 sdt terasi
• cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, biarkan sampai mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, kacang merah, telur, dan krecek.
5. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
6. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe semangit
• 50 gram krecek
• cabai rawit sesuai selera
• 1 papan petai, dipotong kecil-kecil
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 65 cc santan
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis
• 400 cc air

Bumbu yang Dihaluskan

• 6 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1 butir kemiri, disangrai/digoreng

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan cabai dan tempe, masak sampai agak tanak.
4. Masukkan santan dan petai. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Masak sambil sesekali diaduk, setelah mendidih masukkan krecek.
6. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.

Yuk coba semua resep kreceknya di rumah, Sahabat Fimela!

#Women for Women