Menu Hari Ini: Tempe Cabai Garam, Gudeg Nangka dan Cumi Hitam

Punya nangka muda di rumah? Sahabat Fimela bisa mengolahnya untuk makan siang. Bikin saja gudeg khas Yogyakarta. Penasara, dengan resepnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

Bahan:

• 1 kg nangka muda
• 4 sdm gula merah
• 3 sdm gula pasir atau secukupnya
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun jati
• 7 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 1 liter santan

Bumbu halus:

• 5 bawang putih
• 5 butir kemiri
• 10 bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Potong-potong kecil nangka muda sesuai selera.
2. Sangrai ketumbar dan kemiri hingga harum, angkat dan haluskan bersama bumbu lain yang perlu dihaluskan. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
3. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata, angkat.
4. Siapkan panci, campurkan bumbu dengan nangka muda. Tata di dasar panci dan sisipkan daun jati di antara nangka muda. Potong tipis dan memarkan lengkuas, dan sisipkan juga di campuran nangka muda.
5. Tuang santan dan rebus hingga matang selama kurang lebih 2 jam, sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, tambahkan gula dan garam seperlunya jika kurang terasa.
6. Jika santan sudah berkurang banyak, harus lebih sering dicek agak tidak gosong di dasar.

Jika ingin membuat olahan seafood untuk makan malam, Sahabat Fimela bisa membuat cumi hitam khas Madura ini, lho. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-Bahan:

• 1 kg cumi
• 1 jempol lengkuas, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu Halus 1:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 ruas telunjuk kunyit
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus 2:

• 2 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 6 cabai rawit
• 1 cabai besar
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Cuci cumi cumi, ambil kantung tintanya (usahakan jangan sampai pecah).
2. Potong cumi sesuai selera.
3. Haluskan semua bumbu 1 dan bumbu 2. Sisihkan.
4. Masak cumi di atas wajan bersama kantung tinta hingga airnya keluar, masukkan bumbu halus 1 dan jahe geprek. Masak hingga airnya menyusut. Sisihkan.
5. Tumis bumbu halus 2 bersama lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
6. Setelah harum, masukkan cumi yang sudah dimasak dengan semua bumbunya. Aduk rata dan biarkan meresap.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen