Resep Kue Jongkong khas Bangka

jongkong bangka — ilustrasi kue tradisional/Adhitya Krisna/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Banyak sekali kue tradisional Indonesia yang enak dan patut dilestarikan, salah satunya adalah kue jongkong khas Bangka. Tampilannya sangat cantik dan menarik, rasanya juga manis lembut gurih bikin nagih. Tak perlu ke Bangka jika ingin mencobanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya sangat mudah. Yuk coba resepnya!

Bahan:

400 ml santan cair
10 sdm gula jawa
8 sdm gula pasir
8 sdm tepung beras
4 sdm tepung tapioka
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
pasta pandan secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

kue talam — ilustrasi talam jojorong/tyasindayanti/Shutterstock

Larutkan gula jawa dan 2 sdm gula pasir dengan 100 ml air. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut, angkat. Saring ke dalam wadah lain.
Siapkan gelas-gelas plastik untuk puding, tuang setiap gelas dengan 2 sdm gula merah.
Blender daun pandan dengan 50 ml air, saring ke dalam wadah.
Campurkan tepung beras, tapioka, 6 sdm gula pasir dan garam. Tuang santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Bagi adonan menjadi dua.
Campurkan satu bagian dengan air pandan, tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk rata.
Masak setiap adonan sambil diaduk terus hingga matang tidak terasa tepung. Angkat.
Tuang adonan hijau di atas gula merah, lalu adonan putih di atas adonan hijau. Hias dengan potongan daun pandan.

Kue jongkong bangka siap dinikmati.

#Women for Women