Fimela.com, Jakarta Ketan umumnya identik dengan sajian makanan tradisional, tapi sebenarnya jika diolah secara modern atau dengan bahan-bahan kekinian juga tak kalah enak, salah satunya adalah dengan menjadikannya ketan susu keju.

Secara sederhana ini adalah ketan kukus hangat yang disajikan dengan kental manis dan taburan keju. Meski simpel tapi ternyata bisa nangih banget. Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ini resepnya.

Bahan:

250 gr beras ketan putih
200 ml santan cair
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan vla susu:

300 ml susu cair
3 sdm kental manis
1 sdm tepung maizena
air secukupnya

Topping:

keju parut secukupnya

Cara membuat:

Ilustrasi ketan susu keju./Copyright shutterstock.com/g/Anna%2BDewiyana

Rendam beras ketan selama semalam sebelumnya. Kemudian cuci beras ketan hingga bersih. Kukus selama 15 menit atau setengah matang. Tutup kukusan agar sisa panasnya tetap bertahan.
Rebus santan dengan daun pandan dan garam hingga panas, aduk-aduk jangan sampai pecah. Angkat.
Pindahkan ketan setengah matang ke dalam santan, aduk rata. Diamkan hingga santan meresap. Kembali kukus lagi ketan hingga matang atau kurang lebih 25-30 menit.
Untuk vla susu, larutkan maizena dengan sedikit air. Campurkan susu cair dan kental manis, masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga tercampur rata.
Jika sudah mengental, matikan api. Angkat.

Ambil ketan secukupnya, bentuk setengah membulat, tuang dengan saus vla susu dan beri taburan keju parut diatasnya. Ketan susu siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela