Menu Hari Ini: Tumis Sawi, Pesmol Ikan Nila, dan Telur Rebus Sambal Bawang

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan nila, lumuri dengan kunyit dan garam
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, iris
• garam, asam jawa, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1.  Goreng ikan nila sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3.  Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan nila goreng ke bumbu. Tambahkan garam, kaldu, dan asam jawa. Masukkan tomat iris. Masak hingga air menyusut.
5.  Pesmol ikan nila siap disajikan.

Bahan:

• 3 butir telur ayam

Bahan sambal bawang:

• 3 siung bawang putih, geprek
• 10 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas dan belah menjadi dua. Taruh di atas piring.
2. Haluskan bawang merah dan cabai rawit, tidak perlu terlalu halus. Bisa juga menghaluskannya menggunakan blender.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan tumis hingga matang menggunakan api kecil. Jika sudah mulai kecokelatan, angkat bawang putih.
4. Masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata lagi. Angkat.
5. Tuang sambal bawang di atas telur rebus, siap dinikmati bersama nasi hangat.

Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.