Name: Resep Rose Pasta khas Korea Selatan
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 genggam spaghetti; 1 sdt garam; 1 sdm minyak zaitun; 2 siung bawang putih; 1/4 bawang bombay; 4 sdm saus tomat; 1/2 sdt Italian herbs; 1 buah tomat merah kecil, belah 4 bagian; 2 buah cabai rawit kering, potong-potong (bisa diganti dengan chili flakes); 1 sdt paprika bubuk; 5 ekor udang, kupas; lada bubuk secukupnya; 100 ml heavy cream

ilustrasi rose pasta spaghetti/photohwan/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Pasta mungkin makanan asal Italia, bahkan banyak olahan sausnya pun khas Italia. Namun bukan berarti saus untuk pasta tak bisa dikreasikan sendiri, salah satu saus pasta yang unik adalah saus rose pasta khas Korea. Rose pasta sebenarnya mirip dengan pink sauce dari Italia dengan ciri khas tekstur saus tomat yang creamy. Tak perlu ke Korea Selatan jika ingin makan rose pasta karena resepnya bisa dicoba sendiri di rumah. Coba yuk!

Bahan:

1 genggam spaghetti
1 sdt garam
1 sdm minyak zaitun

Bumbu saus:

2 siung bawang putih
1/4 bawang bombay
4 sdm saus tomat
1/2 sdt Italian herbs
1 buah tomat merah kecil, belah 4 bagian
2 buah cabai rawit kering, potong-potong (bisa diganti dengan chili flakes)
1 sdt paprika bubuk
5 ekor udang, kupas
lada bubuk secukupnya
100 ml heavy cream

Cara membuat:

Cuci bersih udang, marinasi dengan sedikit lada bubuk, paprika bubuk dan garam.
Rebus air, masukkan 1 sdt garam. Ketika mendidih, masukkan spaghetti, masak hingga empuk al dente. Tiriskan, campurkan dengan minyak zaitun.
Tuang minyak zaitun secukupnya di teflon, hangatkan lalu tumis bawang bombay, cabai kering dan bawang putih cincang hingga harum layu.
Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
Tuang saus tomat, italian herbs dan heavy cream, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
Terakhir masukkan spaghetti, tuang sedikit air rebusan pasta agar saus bisa meresap ke dalam pasta. Jika sudah mengental lagi, angkat.

Tuang ke dalam piring dan hias dengan sedikit italian herbs. Rose pasta Korea siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela