Fimela.com, Jakarta Tahu digoreng biasa saja sudah enak apalagi kalau diolah menjadi kreasi camilan. Tahu walik salah satunya. Tahu walik merupakan camilan yang terbuat dari tahu yang dibalik yang diberi isian campuran tepung, daging ayam, daun bawang dan sebagainya.

Agar semakin nikmat, tahu walik yang sudah digoreng atau dikukus biasanya dinikmati dengan sambal kecap atau saus sambal. Menu ini pas banget dijadikan camilan di rumah apalagi di saat hujan seperti saat ini.

Buat kamu yang bikin tahu walik sendiri, berikut ini lima resep kreasi tahu walik yang gurih dan renyah.

1. Tahu Walik Ekonomis

Bahan:

5 buah tahu kotak
2 sashet tepung crispy sajiku
2 sendok makan tepung tapioka
Kaldu bubuk
Garam
Air
Daun bawang, iris tipis
Merica

Langkah:

Potong tahu jadi segitiga.
Goreng tahu sampai cokelat dan agak kering.
Jika sudah matang, ambil isi dalam tahu. Kemudian balik kulitnya.
Buat adonan dengan semua bahan. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik tadi.
Goreng hingga matang.
Sajikan tahu walik.

2. Tahu Walik Isi Ayam Udang

Resep Kreasi Tahu Walik. (Ilustrasi/Shutterstock.com/Rifki Alfirahman)

Bahan:

8 buah tahu pong
110 gr fillet ayam
40 gr daging udang
3 sdm tapioka
1 sdm terigu
1 putih telur
30 ml air es

Bahan Bumbu:

3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
1 batang daun bawang, iris
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kecap ikan
1/3 sdt lada
1/4 sdt gula
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk

Langkah:

Belah bagian tengah tahu pong, keluarkan isinya dan balik perlahan. Sisihkan.
Haluskan ayam dan udang, lalu campurkan dengan bumbu halus, daun bawang, tapioka & terigu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, dan gula.
Terakhir, masukkan putih telur dan air es. Aduk rata.
Bisa digoreng dikit kalo mau cek rasa.
Isi tahu pong yang sudah dibalik dengan adonan ayam.
Kemudian bisa langsung digoreng atau dikukus dulu.
Sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.

3. Tahu Walik Aci

Bahan:

15 buah tahu pong
7 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang
Secukupnya air mendidih

Langkah:

Potong tahu menjadi dua bagian lalu dibalik.
Campurkan semua bahan kering termasuk irisan bawang daun, aduk rata.
Tuang air mendidih ke dalam adonan kering, aduk rata sampai menyatu dan bisa disendoki.
Ambil tahu yang sudah dibalik, beri adonan di bagian yang berkulitnya.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kering kecokelatan.
Sajikan dengan sambal kecap.

4. Tahu Walik Udang Rebon

Bahan:

20 buah tahu
15 sdm tepung tapioka
3 sdm terigu
secukupnya daun bawang
3 butir bawang putih
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya penyedap rasa
Air hangat

Langkah:

Cuci tahu kemudian goreng.
Dinginkan tahu, belah dua membentuk segitiga, kemudian keluarkan isi tahu dan balik. Sisihkan.
Blender halus udang rebon dan bawang putih.
Campurkan tapioka, terigu, isi tahu, garam, daun bawang, merica dan penyedap rasa. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
Campur hingga membentuk adonan.
Masukan adonan ke dalam kulit tahu yang sudah dibalik.
Goreng hingga matang.
Tahu walik siap dinikmati.

5. Tahu Walik Kriuk

Bahan:

1 bks tahu sumedang
10 sdm tepung tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris tipis
Secukupnya air
Secukupnya garam
Kaldu bubuk
Merica

Langkah:

Belah tahu menjadi dua bagian bentuk segitiga, keluarkan isinya lalu balik tahunya.
Campurkan isi tahu dengan tepung, garam, kaldu bubuk, merica dan air, aduk rata.
Lalu tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata kembali.
Panaskan minyak.
Beri isian adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik, lalu goreng dengan api sedang hingga matang.
Sajikan tahu walik dengan sambal kecap.

6. Resep Tahu Walik khas Banyuwangi

Bahan:

10 buah tahu goreng kulit
250 gram daging ayam giling
100 gram tepung tapioka
1 butir putih telur ayam
2 batang daun bawang, dirajang
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

Belah serong tahu, lalu dibalik.
Campur daging ayam, putih telur, bumbu halus, merica, kaldu, dan garam. Aduk rata.
Masukkan tepung tapioka dan daun bawang ke adonan ayam. Aduk rata.
Ambil 1 sdt adonan ayam, masukkan ke dalam tahu. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Goreng tahu walik dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

7. Resep Tahu Walik Ayam Krispi

Tahu walik aci — Tahu walik/copyright Minty's Kitchen

Bahan:

20 buah tahu goreng/kulit
150 gram daging ayam tanpa kulit
5 batang daun bawang, dirajang
100 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
garam dan kaldu bubuk secukupnya
es batu dan air secukupnya

Cara Membuat:

Belah tahu jadi dua (bentuk segitiga) lalu balik (walik) bagian dalamnya keluar.
Blender daging ayam dengan es batu, bawang putih dan bawang merah goreng. Tambahkan sedikit air agar adonan cepat halus dan tidak merusak blender. Campur adonan dengan irisan daun bawang, tepung, kaldu bubuk, dan garam, uleni.
Masukkan adonan isian ke dalam tahu.
Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan dengan api sedang.

Demikianlah sekian resep kreasi tahu walik untuk camilan di rumah. Selamat mencoba!

#ElevateWomen