Name: Resep Kue Lumpur Kentang Kukus Tanpa Cetakan
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 ml air; 100 gr kentang kukus, haluskan; 10 sdm tepung terigu; 65 ml santan instan; 5 sdm gula pasir; 3 sdm margarin, cairkan; 2 sdm susu bubuk putih; 1 butir telur ayam; 1/4 sdt vanili; 1/4 sdt garam; pewarna kuning secukupnya; kismis secukupnya

lumpur kentang — ilustrasi kue lumpur/Amril Nuryan/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Umumnya kue lumpur dibuat dengan cara dipanggang di cetakan kue lumpur khusus. Namun bagaimana jika kamu tak punya cetakan kue lumpur? Apakah harus beli dahulu jika ingin membuatnya sesekali di rumah? Daripada harus membeli cetakannya dahulu, yuk coba membuat kue lumpur tanpa cetakan kue lumpur. Cara membuatnya cukup dikukus lho. Ini dia resepnya.

Bahan:

130 ml air
100 gr kentang kukus, haluskan
10 sdm tepung terigu
65 ml santan instan
5 sdm gula pasir
3 sdm margarin, cairkan
2 sdm susu bubuk putih
1 butir telur ayam
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
pewarna kuning secukupnya
kismis secukupnya

Cara membuat:

Tuangkan santan instan dan gula ke dalam air, aduk rata hingga gula larut.
Tuang larutan santan ke dalam tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Masukkan kentang kukus, susu bubuk, telur, vanili, garam, dan margarin cair, aduk rata lagi hingga tercampur rata.
Terakhir masukkan beberapa tetes pewarna kuning, aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan cetakan kue talam atau pudding kecil-kecil, oles dengan minyak, tuang adonan secukupnya. Tata di dalam kukusan, beri topping potongan kismis, kukus selama 15 menit.
Jika sudah matang, tunggu hingga tidak terlalu panas, keluarkan dari kukusan dan keluarkan dari cetakannya.

Kue lumpur kentang kukus siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela