Food

7 Resep Kue Tradisional Lembut Pakai Tepung Hunkwe dan Santan

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 23 Apr 2024, 15:53 WIBDiterbitkan 01 Jan 2022, 09:15 WIB

kue lapis hunkwe — Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/id/g/Dolly+MJ

Waktu Pembuatan90 Menit

Jumlah Porsi1 Porsi

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Tepung hunkwe dan santan bisa jadi bahan utama untuk pembuatan ragam kue tradisional yang empuk dan lembut. Kali ini Fimela hadirkan tujuh resep pilihan yang bisa dicoba. Ada kue lapis hingga kue cantik manis yang enak banget.

Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep favorit atau resep andalanmu yang baru.

1. Resep Kue Lapis Hunkwe Pandan

Bahan-Bahan

85 gram tepung hunkwe
50 gram tepung terigu serba guna
60 gram gula pasir
400 ml santan
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
2 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

9. Setelah kue lapis dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

TERKAIT: Resep Ayam Pok-Pok Rumahan yang Cocok Menu Bergizi

TERKAIT: ⁠Resep Gabin Fla Coklat Kreasi Baru untuk Teman Ngeteh

TERKAIT: Rahasia Mengolah Pare, Tips Menghilangkan Rasa Pahit dengan Mudah

TERKAIT: ⁠Resep Sate Jelly Ball Reuni Jajanan Masa SD

2. Resep Kue Nagasari Hunkwe Nangka

Ilustrasi nagasari nangka./Copyright shutterstock.com/id/g/amalliaeka

Bahan-Bahan

200 gram tepung hunkwe
240 gram gula pasir
1/2 sdt garam
120 ml santan
2 sdt bubuk agar-agar plain
2 lembar daun pandan, ikat simpul
nangka secukupnya, potong kotak-kotak
daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan, agar-agar, dan daun pandan. Aduk ratap. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.

2. Masukkan nangka ke adonan. Aduk rata. Matikan api.

3. Siapkan daun pisang. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Setelah kue dingin, simpan di dalam kulkas. Kue nagasari nangka ini paling pas dinikmati saat sudah dingin.

3. Resep Kue Cantik Manis Hunkwe Nangka

kue cantik manis mutiara — Kue cantik manis./Copyright https://www.shutterstock.com/id/g/winrosdaniar

Bahan-Bahan

90 gram hunkwe
500 ml santan
100 gram sagu mutiara
120 gram gula pasir
1/2 sdt vanilil bubuk
1/4 sdt garam
irisan buah nangka secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sagu mutiara sampai empuk. Tambahkan air bila perlu setiap kali mendidih sampai tidak ada bagian putih di dalam biji mutiara. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan panci. Campur tepung hunkwe, santan, vanili, garam, dan gula. Aduk rata. Nyalakan kompor. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.

3. Tuang sagu mutiara ke panci. Aduk rata. Matikan api.

4. Cetak kue cantik manis. Biarkan hingga dingin dan padat.

5. Kue cantik manis ini bisa dinikmati dengan irisan buah nangka sesuai selera.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Lapis Pepe Cokelat Tepung Hunkwe

kue lapis pepe cokelat hunkwe — Ilustrasi kue lapis pepe./Copyright shutterstock.com/id/g/weARproduction

Bahan Adonan

95 gram tepung hunkwe
60 gram tepung terigu
65 ml santan kental
350 ml air
70 gram gula pasir

Bahan Tambahan

2 tetes pasta cokelat
minyak goreng untuk olesan loyang

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.

2. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan tetap polos dan satu adonan lagi diberi pasta cokelat.

3. Panaskan kukusan.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Tuang adonan cokelat di loyang, kukus 7 menit. Tuang adonan putih, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling dan bergantian hingga adonan habis.

6. Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin.

7. Potong-potong kue lapis pepe sesuai selera.

5. Resep Kue Nagasari Hunkwe Pisang

Bahan-Bahan

8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
200 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.

6. Resep Kue Hunkwe Jagung Manis

kue jagung hunkwe — Ilustrasi/Shutterstock.com/Nisa Qodriyanti

Lapisan Putih:

60 gram tepung hunkwe
120 gram gula pasir
600 ml santan
1/2 sdt garam
1 bonggol jagung manis
1 Lembar daun pandan

Lapisan Pink:

30 gram tepung hunkwe
60 gram gula pasir
300 ml air
1/4 sdt garam
1 Lembar daun pandan
3 tetes pasta pandan

Langkah:

Cuci bersih jagung manis, sisir kemudian kukus.
Di panci, campur tepung hunkwe, santan, gula pasir dan garam, aduk rata masak sampai mendidih dan meletup.
Masukan jagung manisnya kemudian aduk rata, isi cetakan sebanyak 3/4.
Buat lapisan pink: campur semua bahan lapisan pink masak hingga mendidih dan meletup-letup, kemudian tuang ke cetakan di atas lapisan putih, tunggu sampai hangat kemudian masukkan ke dalam kulkas.
Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan sajikan.