Resep Risol Isi Kentang Wortel. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/Reza Fahmi)

Fimela.com, Jakarta Risol atau risoles merupakan camilan pastri yang berisi sayur, bihun, daging, telur, potongan sosis dan sebagainya. Risol memiliki banyak jenis tergantung dari bahan membuatnya, ada risol kampung, risol mayo, atau risol sayuran. Buat kamu yang mau membuat risol, bisa banget nih coba resep yang satu ini, resep risol isi ketang dan wortel. Cara membuatnya cukup mudah dan hasilnya banyak, bisa untuk stok camilan di rumah atau ide jualan. Yuk, simak dan dapatkan resepnya di bawah ini.

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu
1 butir telur
50 ml minyak goreng
600 ml air
Secukupnya garam

Bahan Isian:

3 buah wortel
3 buah kentang
Ebi secukupnya
Seledri
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Merica
Garam
Kaldu jamur

Bahan Baluran:

3 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

Untuk bahan isian: kupas wortel dan kentang, lalu cuci dan potong dadu. Rebus hingga empuk.
Potong halus daun seledri. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ebi.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukka kentang dan wortel. Aduk rata.
Tambahkan garam, kaldu jamur dan irisan daun seledri. Aduk rata. Matikan kompor dan biarkan dingin.
Buat kulit risol, campurkan tepung terigu, garam, dan telu. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Lalu masukkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata.
Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit untuk membuat kulit risolnya. Lakukan hingga adonan habis.
Ambil satu kulit risol, masukkan isian dan gulung. Lakukan sampai habis.
Siapkan bahan baluran, campurkan epung terigu dan garam lalu campurkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan risol ke dalam adonan tepung.
Panaskan minyak dan goreng risol hingga keemasan dan matang.
Sajikan dengan cabai atau sambal saus dan mayonais.