Fimela.com, Jakarta Memang paling praktis bikin camilan dari bahan biji-bijian, karena selain irit gas, waktu memasaknya juga bisa buat disambil mengerjala pekerjaan yang lain. Ketan hitam adalah satu biji-bijian atau padi-padian yang biasa diolah jadi berbagai makanan, salah satunya ialah bubur ketan hitam.

Bubur ketan hitam bisa dijadikan sebagai makanan penutup atau menu sarapan, selain lezat dan manis, makanan yang satu ini juga mengeyangkan, lho. Mau bikin bubur ketan hitam yang lembut dan manis? Simak resepnya berikut ini!

Bahan Bubur:

250 ml ketan hitam, cuci dan rendam semalaman
1,5 liter air
2 lembar daun pandan, simpulkan
150 gr gula merah, sisir halus
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 100 ml air
4 cm jahe, digeprek

Bahan Kuah Santan:

65 ml santan kental instant
1/2 sdt garam halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sdm tepung maizena, larutkan
300 ml air

Cara Membuat:

Resep Bubur Ketan Hitam yang Manis dan Lembut. (Ilustrasi bubur ketan Hitam/Foto: mubarak-blog.blogspot.com)

Didihkan air, lalu masukkan daun pandan dan jahe.
Setelah itu, masukkan ketan hitam, masak selama 5 menit dengan api besar.
Setelah 5 menit, matikan api kompor, tutup rapat panci selama 30 menit.
Setelah 30 menit, masak lagi selama 7 menit masih dalam kondisi panci ditutup.
Setelah ketan empuk, masukkan gula merahn sisir, garam dan vanili. Sambil diaduk rata.
Lalu tuangkan larutan tepung tapioka sambil diaduk-aduk. Matikan api.
Buat kuah santan, masukkan santan, daun pandan, garam dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Tuang larutan maizena, aduk rata dan matikan api.
Penyajian, ambil secukupnya ketan hitam dalam mangkuk, beri kuah santan.

Kalau mau lebih nikmat, kamu bisa masukkan kuah santannya ke dalam kulkas terlebih dahulu atau saat penyajian tambahkan es batu. Dinikmati dingin lebih nikmat!

#ElevateWomen