Resep Lontong Balap, Kuliner khas Surabaya

Fimela.com, Jakarta Jika mampir ke Surabaya, jangan lupa mencicipi kuliner khasnya berupa lontong balap. Tidak seperti soto dan sate yang mungkin punya banyak varian dari berbagai daerah, lontong balap merupakan makanan yang tidak mirip dengan makanan apa pun dari daerah mana pun, dan karena keunikan tersebut kamu harus mencobanya ketika ke Surabaya.

Namun tidak harus ke Surabaya juga jika ingin menikmati lontong balap, jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan kuah:

• 1 liter air kaldu sapi
• 200 gr tauge/kecambah
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bahan sambal petis:

• 15 cabai rawit (sesuai selera)
• 3 sdm petis udang
• 5 siung bawang putih
• 5 sdm minyak goreng
• 1-2 sdm kecap manis
• Air secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bahan lento kacang:

• 200 gr kacang tolo
• 5 siung bawang putih halus
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm kencur halus
• 2 lembar daun jeruk iris tipis
• 1 butir putih telur
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• sate kerang, tahu goreng, lontong, mie kuning, bawang goreng, lento kacang tolo dan kecap manis