omelet udang — ilustrasi telur dadar udang/Ravsky/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Telur mungkin menjadi salah satu bahan makanan paling fleksibel di dunia ini karena sangat mudah diolah menjadi makanna apa saja, salah satunya adalah digoreng atau dijadikan omelet.

Namun omelet telur begitu saja pasti terlalu biasa, bagaimana jika mengombinasikannya dengan topping udang? Cara membuatnya juga sangat mudah. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

TERKAIT: Trik Sederhana Membuat Telur Dadar Lebih Lezat dan Bertekstur

Bahan:

3 butir telur ayam
20 ekor udang ukuran sedang, kupas
3 buah cabai rawit, iris tipis(sesuai selera)
2 batang daun bawang prei
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu rujak:

1 siung bawang putih
2 sdm gula pasir
2 butir asam jawa
3 buah cabai rawit
sejumput garam
air panas secukupnya

Cara membuat:

Kocok lepas telur di dalam mangkuk. Iris tipis daun bawang, masukkan ke dalam kocokan telur.
Cairkan tepung beras dan maizena dengan sedikit air.
Tuangkan ke dalam kocokan telur bersama garam dan merica bubuk, kocok merata.
Panaskan minyak secukupnya di atas teflon. Tuang adonan omelet. Tabur udang di atasnya dan masak dengan api sedang hingga matang bagian bawahnya.
Jika sudah padat dan keras, baru dibalik agar omelet tidak hancur. Jika sudah matang seluruh bagian, angkat.
Haluskan semua bahan bumbu rujak, tuang air panas sedikit saja, akan lebih enak jika kental. Pindahkan ke mangkuk kecil.

Sajikan omelet dengan cocolan bumbu rujak.

#ElevateWoman with Fimela