Menu Hari Ini: Pecak Mujair, Laksa Betawi, dan Nasi Rempah Bebek

Memasuki musim penghujan seperti ini, membuat hidangan laksa khas Betawi cocok untuk makan siang. Ingin membuatnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

Bahan:

• 1 buah dada ayam, potong-potong
• 1 liter santan dadi satu buah kelapa
• 200 ml santan cair (sisa dari memeras santan 1 liter)

Bumbu utuh:

• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• tauge secukupnya, siram air panas
• bihun matang secukupnya
• telur rebus, belah jadi dua
• jeruk limau, daun kemangi dan sambal

Cara Membuat:

1. Sangrai terlebih dahulu bumbu halus agar aromanya lebih keluar, ulek halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
3. Tuang 200 ml santan cair, masak hingga mendidih. Masukkan dada ayam dan masak hingga ayam berubah warna. Tuang santan 1 liter dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak lagi sekitar 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tes rasa, jika sudah pas dan ayam sudah empuk, angkat.

Sekilas menu makan ini mirip dengan nasi kuning. Nasi yang dimasak dengan rempah dan daging bebek menciptakan rasa gurih dan lezat. Ingin membuatnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

Bahan Dasar:

• 350 gram daging bebek tanpa tulang, potong kotak sebesar 2 cm
• 1 L air
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm kayu manis 
• 2 butir cengkeh 
• 2 cm jahe, dimemarkan

Bahan Bumbu:

• 350 gram beras 
• 2 cm kayu manis 
• 4 butir cengkeh
• 2 buah pekak 
• 3 butir kapulaga 
• 2 batang serai, diambil putihnya,
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun salam 
• 1 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt pala bubuk 
• 525 ml santan dari
• 1/2 butir kelapa
•  50 gram kacang mente, potong-potong, sangrai
• 1 1/2 sdm minyak samin untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sdt ketumbar 
• 1/2 sdt jintan 
• 1/4 sdt adas 
• 4 cm kunyit 
• 1 cm jahe 

Bahan Pelengkap:

• Acar timun 
• 2 sdm bawang merah goreng 

Cara Membuat:

1. Rebus bebek, air, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan jahe hingga matang.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan bebek, lalu aduk rata. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan beras dan aduk hingga bumbu meresap.
5. Kukus di atas api sedang selama 45 menit hingga matang. Tambahkan kacang mente dan aduk menyebar.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama acar dan bawang merah goreng.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#ElevateWomen