7 Resep Lauk Kukus Enak Bergizi yang Bikin Awet Kenyang

Bahan-Bahan

• 4 potong daging ayam, cuci bersih
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 1 genggam daun kemangi
• 1 butir bawang bombay, potong-potong
• 4 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 sdm minyak

Bumbu Halus

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.

2. Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.

3. Siapkan beberapa potong daun pisang.

4. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 2 butir telur, kocok
• tahu putih secukupnya, hancurkan
• udang secukupnya untuk toping (optional)

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• sejumput kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
3. Kukus selama 15 menit, dan angkat.

Bahan:

• 300 gr daging sapi, potong dadu kecil atau cincang
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 buah cabai keriting, iris serong
• daun pisang secukupnya, panaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk
• lidi untuk menyemat daun pisang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus, masukkan telur dan santan, aduk rata.
2. Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya beri beberapa potong cabai merah, semat dengan lidi. Lakukan hingga isian habis.
3. Kukus gadon daging hingga matang kurang lebih 30 menit.
4. Angkat gadon daging dan siap dinikmati hangat.

Selamat memasak!

Bahan:

• 3 ekor ikan asin
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 8 buah belimbing wuluh (potong-potong)
• 6 buah cabai rawit (potong-potong)
• 4 buah cabai merah
• 400 ml santan kelapa
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara Membuat

1. Rendam ikan asin selama semalam untuk mengurangi kadar garam dalam ikan. Buang isi perut dan kepala ikan asin. Kemudian potong menjadi 2 bagian.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, gula dan penyedap rasa.
3. Campurkan bumbu halus dengan santan sambil diaduk hingga rata.
4. Bungkus ikan, santan yang telah dicampur dengan bumbu, belimbing wuluh dan irisan bawang merah.
5. Kukus garang asem selama 30 menit atau hingga benar-benar matang.
6. Jika sudah matang, garang asem siap disajikan.

Bahan:

• 3 butir telur asin
• 5 siung bawang merah
• 4 buah tomat hijau
• 4 siung bawang putih
• 100 ml santan kelapa
• Segenggam daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tipis bawang merah. Untuk bawang putih cukup dicincang halus.
2. Iris tomat menjadi beberapa bagian.
3. Campurkan santan, gula, garam , dan penyedap rasa. Masak di api sedang hingga mendidih.
4. Siapkan daun pisang, pecahkan telur asin, dan bungkus daun pisang, tambahkan juga irisan bawang merah, tomat dan bawang putih. Tambahkan daun kemangi dan santan sesuai selera. Lakukan pada telur yang masih tersisa.
5. Kukus botok selama 45 menit atau hingga matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram udang kupas
• segenggam daun kemangi, petik daunnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 butir kemiri bakar
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar
• sejumput jinten
• 1 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek semua bahan bumbu halus.

2. Siapkan lembaran daun pisang.

3. Campur udang dan daun kemangi dengan bumbu.

4. Ambil 1 sdm adonan udang berbumbu, taruh di daun pisang. Bungkus dan lipat, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes udang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen