7 Resep Asinan Asam Pedas Manis yang Menyegarkan

Bahan:

• 1 buah wortel
• 200 gr sawi (iris kasar)
• 50 gr lobak (iris tipis)
• 1 genggam tauge
• ½ buah mentimun
• 2 buah tahu kukus
• 1 kuntum selada

Bumbu Kacang:

• 100 gr kacan tanah (sangria)
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• Gula aren secukupnya
• 2 sdm cuka dapur
• Sejumput garam
• Gula pasir secukupnya
• 200 ml air matang

Pelengkap:

• Kerupuk mie
• Kacang tanah goreng
• Sirup gula merah

Cara Membuat

1. Untuk membuat saus kacang, giling kacang tanah.
2. Haluskan cabai, bawang putih, gula aren dan gula pasir.
3. Campurkan kacang tanah halus dengan bumbu yang telah haluskan. Campurkan air matang dan cuka dapur.
4. Masak sebentar dengan api kecil. Masak hingga mengental.
5. Tata sayuran dan tahu pada piring atau mangkuk. Tuangkan saus kacang dan kacang tanah goreng.
6. Kucuri dengan sirup gula merah dan sajikan dengan kerupuk mie.

Bahan-Bahan

• 1 ikat rambutan, kupas dan buang bijinya
• 2 sdm gula pasir
• 5 buah cabai rawit (bisa sesuai selera)
• 100 ml air panas
• 1/4 sdt garam
• 2 buah jeruk nipis

Cara Membuat

1. Haluskan cabai rawit, larutkan gula dan garam ke dalam 100 ml air panas.

2. Campur dengan air perasan dari 1 buah jeruk nipis, aduk rata.

3. Masukkan buah rambutan, tambahkan irisan buah jeruk nipis.

4. Simpan dalam kulkas.

Bahan-Bahan

• 600 ml air
• 50 gram gula pasir
• 2 bongkah gula merah
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt garam

Bahan Buah dan Sayur

• nanas yang dipotong-potong
• mentimun yang dipotong-potong
• kol yang diiris halus
• tauge mentah
• wortel mentah yang diserut
• kacang tanah sangrai untuk taburan

Cara Membuat

1. Rebus cabai, lalu diblender.

2. Campur cabai dengan air, gula pasir, gula merah, asam, dan jawa. Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa, lalu saring.

3. Tata irisan sayur dan buah di mangkuk.

4. Siram dengan kuah.

5. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 buah mangga muda (kupas dan potong tipis)
• 1 buah mentimun (potong kecil-kecil)
• 1 buah wortel (potong tipis dan memanjang)
• ½ bagian nanas (potong)
• 1/4 bagian kubis (potong tipis)
• Tauge secukupnya
• 4 cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• Gula merah secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis
• Kacang tanah goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua buah yang telah dipotong. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti cabai merah dan cabai rawit. Rebus cabai yang sudah dihaluskan dengan 500 ml air, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Biarkan kuah dingin terlebih dahulu.
4. Tata beberapa potongan buah ke dalama mangkuk, lalu siram dengan kuah asinan. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kacang tanah yang telah digoreng.
5. Asinan Bogor siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 buah nanas
• 2 buah bengkuang
• 2 buah mentimun
• 1 buah mangga
• 1 iris pepaya
• kacang tanah goreng untuk taburan
• 3 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus

• 7 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 500 ml air
• 1 blok gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm asam jawa tanpa biji

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan buah. Potong sesuai selera.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

3. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk dan koreksi rasa. Matikan api. Biarkan dingin.

4. Tata buah di wadah. Siram dengan kuah. Simpan di kulkas selama beberapa jam. Nikmati dengan taburan bawang goreng.

Cukup mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 3 buah jagung manis bakar, diserut
• 4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil-kecil
• 12 buah cabai merah keriting
• 12 sdm gula pasir
• 1 sdt sitrun
• 1/2 sdt cuka
• 4 sdm garam
• 750 ml air
• 1 genggam kacang tanah goreng

Cara Membuat

1. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.

2. Didihkan air, masukkan gula, dan aduk hingga larut.

3. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, sitrun, dan garam. Didihkan dan saring.

4. Tata jagung, mentimun, dan kacang tanah. Siram dengan kuah asinan.

5. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen