Fimela.com, Jakarta Getas adalah salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dengan lapisan gula di luarnya. Getas biasanya dibentuk bulat atau lonjong, sesuai selara. Rasanya manis di luar dan gurih di dalam. Pepaduan gula dan ketan membuat aroma getas sangat khas. Getas ini masih bisa kamu temukan di pasar-pasar tradisional, lho.

Mau bikin getas seperti yang dijual di pasar? Ini dia pilihan resep yang bisa kamu coba!

1. Getas Ketan Takaran Sendok

Bahan:

15 sdm tepung ketan
6 sdm tepung beras
15 sdm kelapa parut
10 sdm air/santan
3/4 sdt garam

Gula Pelapis Getas:

5 sdm gula pasir
7 sdm air

Langkah:

Masukan semua bahan getas ke dalam wadah, campur hingga adonan dapat di bentuk.
Goreng hingga matang menggunakan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan.
Didihkan gula dan air sambil terus diaduk hingga berbuih dan airnya berkurang. Kemudian masukkan getas yang sudah digoreng.
Matikan kompor, biarkan getas mengeras.
Sajikan.

2. Getas Ketan Hitam

Resep Kue Getas Ketan. (Ilustrasi/Cookpad.com/@Mommikakitchen)

Bahan:

125 gr tepung ketan hitam
125 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras
100 gr kelapa parut kasar
160 ml santan hangat
1/2 sdt garam
Secukupnya gula donat
Secukupnya minyak goreng

Langkah:

Campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, tepung beras, garam dan kelapa parut. Aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.
Goreng dengan minyak panas hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan pada gula donat dan sajikan.

3. Getas Pandan Tepung Ketan

Bahan:

1/4 kg tepung ketan
5 sdm tepung beras
1/4 butir kelapa parut
1 bks santan kara
1/2 sdt garam

Baluran:

8 sdm gula
Air matang

Langkah:

Rebus santan (tidak harus mendidih) aduk campurkan pasta pandan.
Di wadah lain, tuang tepung ketan, tepung beras, garam dan kelapa parut. Aduk merata.
Kemudian, tuang santan dikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket dan dapat dibentuk.
Bentuk sesuai selera,kemudian goreng hingga matang.
Buat baluran: tuangkan air dan gula, masak di atas api sedang cenderung kecil aduk hingga berbuih.
Masukan getas yang sudah digoreng, aduk cepat, matikan api terus aduk hingga gula matang.
Sajikan.

4. Getas Ketan Putih

Bahan:

1 buah kelapa parut
1/2 kg tepung ketan
1 sdt garam
Secukupnya gula halus
Air

Langkah:

Campur kelapa parut, tepung ketan dan garam.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk.
Panaskan minyak, sambil menunggu bentuk adonan tipis memanjang.
Langsung masukan ke minyak panas, goreng sampai menguning. Lalu angkat dan tiriskan.
Taburi getas dengan gula halus menggunakan saringan agar tidak ada gula yang menggumpal
Sajikan.

5. Getas Singkong

Bahan:

500 gr singkong
1/2 sdt garam
1 sdm margarin
2 sdm tepung sagu
3 sdm gula pasir
3 sdm air
1/2 sdt vanili
1 sdt perasan jeruk nipis
Minyak goreng

Langkah:

Parut singkong.
Capurkan tepung sagu, singkong, margarin, garam dan vanili bubuk. Aduk rata.
Bentuk adonan sesuai selera. Goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan kosong, masukan gula, air dan perasan jeruk nipis, nyalakan api sedang, aduk aduk sampai berbuih.
Setelah berbuih, masukkan getas. Aduk rata dan biarkan gula mengeras.
Getas singkong siap disajikan.

Demikianlah beberapa resep getas singkong yang mudah dibuat. Selamat mencoba!

#ElevateWomen