7 Resep Kue Empuk dari Ubi yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Bahan A

• 100 gram ubi madu kukus
• 200 ml santan kelapa cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Bahan B

• 2 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier

Bahan C

• 230 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk

Cara Membuat

1. Campur semua bahan A. Haluskan dengan blender.

2. Campur semua bahan B, kocok dengan mixer hingga putih kental dan mengembang. Masukkan bahan C. Aduk rata.

3. Campur semua bahan. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.

5. Tuang adonan ke cetakan. Kukus dengan api besar selama sekitar 15 menit hingga matang.

Ketika kue bolu sudah dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Selamat mencoba!

Bahan biang:

• 40 gr tepung terigu
• 1 sdt fermipan (ragi)
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• campurkan semua bahan dan biarkan 30 menit hingga mengembang

Bahan adonan:

• 120 gr gula pasir
• 100 ml santan kental
• 200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 2 butir telur
• sejumput garam
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat:

1. Masak santan dan gula pasir hingga gula larut, aduk-aduk agar tidak mendidih dan pecah. Matikan api.
2. Campur semua bahan adonan termasuk ubi ungu, dan aduk rata. Masukkan bahan biang, aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit tepung terigu hingga habis dan biarkan hingga 2 jam atau hingga adonan mengembang.
3. Siapkan kukusan, panaskan. Setelah itu tuang pada kertas bolu kukus setengah bagian saja, kukus dengan api besar. Lapisi penutup kukusan dengan kain agar airnya tidak jatuh ke kue.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr ubi ungu
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 50 gr mentega/margarin
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, sisir

Cara Membuat

1. Kupas ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan selagi panas.
2. Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga tidak ada yang menempel di tangan. Masukkan garam dan mentega. Uleni lagi hingga tercampur rata.
3. Bagi-bagi adonan sama rata, bulatkan dan diamkan selama 10 menit. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
4. Jika sudah agak mengembang dan ditarik menjadi elastis, pipihkan adonan dan isi dengan gula merah. Bulatkan hingga tidak ada sela. Letakkan di kertas roti. Lakukan hingga habis dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan dan kukus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.

Bahan:

• 7 sdm ubi ungu kukus
• 7 sdm gula pasir
• 7 sdm tepung terigu
• 4 sdm margarin
• 3 sdm kental manis
• 2 butir telur
• 1/2 sdm SP
• pewarna makanan ungu secukupnya
• buttercream dan keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas dan potong-potong ubi ungu, kukus hingga matang dan haluskan. Ambil 7 sendok makan saja untuk bolu.
2. Campurkan gula pasir, telur dan SP. Kocok dengan pengocok telur hingga berwarna putih kaku berjejak.
3. Masukkan kental manis, aduk merata.
4. Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit, aduk merata lagi. Masukkan ubi ungu, aduk lagi hingga tercampur rata.
5. Tuang margarin cair dan pewarna ungu secukupnya untuk menguatkan warna.
6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm atau sesuaikan saja. Oles tipis dengan minyak. Hentak-hentakkan agar merata.
7. Kukus selama kurang lebih 25-30 menit atau gunakan tes tusuk. Jika sudah tidak ada yang menempel di tusukan, berarti bolu sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

Bahan-bahan:

• 200 gr ubi ungu kukus
• 150 gr Terigu protein sedang
• 120 gr Gula pasir
• 3 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt Vanili
• 100 gr mentega dilelehkan
• 1 bungkus santan instan kecil
• 50 ml Susu cair putih

Cara Membuat

1. Blender ubi, santan, dan susu. Lalu sisihkan.
2. Mixer telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai kaku berjejak.
3. Masukkanlah campuran ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, kemudian aduk menggunakan spatula.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
5. Terakhir, masukan mentega yang sudah dilelehkan, mixer lagi sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke loyang dan panggang selama 20 menit.
7. Bolu Panggang Ubi Ungu siap dinikmati.

Bahan:

• 200 gr ubi ungu
• 360 ml santan cair
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus selagi masih hangat. Tuang santan dan aduk merata hingga halus dan lembut. Jika perlu diblender agar halus dan saring.
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah. Tuang adonan ubi, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan atau mangkuk-mangkuk kecil. Olesi dengan minyak, tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan.
4. Kukus talam selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen