7 Resep Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Lembut dan Tidak Bantat

Bahan A:

• 6 butir telur
• 190 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• Sejumput garam
• Sejumput vanili

Bahan B:

• 250 gram tepung ketan hitam
• 2 sdm susu bubuk
• Sejumput baking powder

Bahan Tambahan:

• Margarin
• 180 ml minyak sayur

Cara Membuat

1. Campurkanlah semua bahan B, lalu ayak dan sisihkan.
2. Oleskan loyang dengan margarin kemudian sisihkan.
3. Campur bahan A menggunakan mixer hingga warna adonanya menjadi putih kental.
4. Tuang bahan B, mixer sebentar lalu aduk rata menggunakan spatula.
5. Tuangkan minyak aduk balik hingga tercampur rata dan tidak ada minyak yg mengendap.
6. Tuang adonan ke loyang, hentakkan sebanyak dua kali, lalu panggang selama 30 menit.
7. Bolu Ketan Hitam Panggang siap dinikmati.

Bahan-Bahan A

• 250 gram tepung ketan hitam, diayak
• 20 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan-Bahan B

• 100 gram dark chocolate, lelehkan
• 200 ml minyak sayur

Bahan-Bahan C

• 6 butir telur
• 180 gram gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1/4 sdt garam

Bahan Tambahan

• kacang almond iris secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.

2. Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.

3. Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata, pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.

4. Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.

5. Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 5 butir telur ayam, pisahkan bagian putih dan kuningnya
• 230 gram gula pasir
• 30 ml santan
• 1 gelas minyak

Cara Membuat

1. Panaskan kukusan.

2. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang dan kaku dengan mixer.

3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok dan tercampur rata.

4. Turunkan kecepatan mixer, tuang minyak sedikit demi sedikit.

5. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit.

6. Tuangkan santan. Kocok dengan mixer selama sekitar 5 menit.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Tuang adonan ke loyang.

8. Kukus bolu selama kurang lebih 40 menit.

Setelah bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus bila suka. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 125 gram tepung ketan hitam
• 2 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 200 ml air soda
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan.
2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
7. Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 125 gr tepung ketan hitam
• 125 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 100 ml santan instan
• 75 ml minyak goreng beraroma
• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili. Mixer hingga mengembang putih kaku berjejak.
2. Bagi adonan telur menjadi dua. Masukkan tepung ketan hitam ke dalam satu adonan dengan mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan sejumput garam, setengah dari minyak goreng, baking powder dan santan, aduk adonan ketan hitam hingga merata. Sisihkan.
4. Setengah adonan lainnya masukkan tepung terigu beserta pasta pandan, setengah minyak, baking powder dan santan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga merata.
5. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain.
6. Siapkan loyang, oles tipis dengan minyak kemudian lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ketan hitam ke dalam loyang. Ratakan. Tuang adonan pandan, ratakan.
7. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang lengket, tanda sudah matang.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung ketan hitam
• 6 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 200 gram mentega, carikan
• 27 gram susu putih bubuk
• 60 ml santan kelapa
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 2 gram vanili bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Masukkan gula pasir, telur, dan SP. Kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai warnanya putih pucat. Kocok sampai mengembang.
2. Ayak tepung ketan hitam. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan santan, vanili, susu, dan baking powder. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan mentega cair. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan ke dalam loyang. Hentakkan supaya adonan merata. Panaskan kukusan. Kukus kue bolu selama kurang lebih 30 menit. Cek kematangan dengan lidi. Tusukkan lidi ke kue, jika tidak ada yang menempel maka kue sudah matang.
5. Bolu ketan hitam bisa disajikan dengan taburan gula halus atau tambahan topping sesuai selera.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen